김치의 방법 1 (한국/북한 김치)
절임 재료: 김치배추 한 알의 순중량은 약 600 그램, 배, 사과, 마늘, 생강입니다.
제작 방법: 1, 배추 겉 노엽을 벗기고 깨끗이 씻고, 안팎에 소금을 골고루 뿌리고, 한참 물에 잠기고, 맑은 물은 소금 냄새를 헹구고 물기를 짜낸다. 2, 생강, 마늘, 사과, 배를 잘게 다져주면 된다. (사과와 배는 1/3 또는 1/2 마리로 하면 된다. 이 두 과일의 역할은 생강 마늘 고추의' 순' 을 개선하는 데 있다.) 3. 고추면의 사용량은 자신이 매운 맛을 좋아하는 정도에 따라 고추면의 신선도를 보고, 적당량의 냉탕을 넣고 고추면, 소금, 조미료를 고르게 조절한다. 4. 생강마늘 사과배 끝을 고추면에 붓고 고추반죽을 만들어 절임을 시작하며 최내층부터 양념을 시작한 고추를 배추 밖으로 발라줍니다. 5. 통째로 발랐다가 뚜껑이 달린 용기 하나를 가지고 깨끗이 씻고 기름이 없어야 합니다. 뚜껑이 없으면 랩으로 밀봉해도 됩니다. 절인 지 3 ~ 5 일 후 북한 김치가 완성됩니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언
김치 방법 2 (한국/북한 김치)
절임 재료: 배추 두 개, 고추, 당근, 부추, 생강, 파, 마늘, 사과, 배, 소금
만드는 방법: 김치 1, 배추를 깨끗이 씻고 바닥에서 칼을 썰어 쪼개서 배추 두 개를 네 조각으로 나눕니다. 2. 배추 잎마다 소금을 바르고 두 시간 이상 절인다. 3. 고추는 먼저 약한 불로 말린 다음 식품 가공기로 가는 가루로 갈아줍니다. 4. 당근 채 썰기, 생강, 파, 마늘은 끝으로 썰고, 사과와 배는 잘게 썰고, 부추는 잘게 썰어요. 5. 위에서 처리한 양념에 고춧가루, 소금, 생선 이슬, 약간의 설탕을 넣고 잘 섞는다. (절임 후 맛이 서로 스며들면 국물이 나온다.) 6. 물을 죽인 배추는 많이 줄어들었고, 깨끗이 씻은 후 마른 수분을 조절한다. 7. 그리고 절임재로 배추 잎마다 바르고, 최대한 발라주세요. 8. 용기에 담고 남은 양념도 붓고 뚜껑을 덮고 랩에 싸서 냉장고에 넣어 일주일 동안 냉장 보관한 뒤 김치가 된다.
김치 만드는 법 3
절임 성분: 배추, 홍건고추 말, 마늘, 생강, 정염, 사과, 백배, 생선고기, 육개탕은 각각 적당량입니다.
제작 방법: 1, 배추를 노방, 황엽을 제거하고 깨끗이 씻어내고, 모든 반쪽을 2 일 동안 적당량의 소금물에 담가 물기를 건져낸다. 2. 마늘은 껍질을 벗기고, 꼭지는 씻어서 다진 마늘, 사과, 흰 배는 깨끗이 씻어서 잘게 썰고, 생선은 깨끗이 씻어서 잘게 다지고, 말린 고추를 넣고, 육개탕색으로 붙여 준비한다. 3. 배합한 조미료로 배추를 골고루 바르고 순독에 야드를 넣는다. 항아리를 지하에 묻고, 주위는 짚으로 깔고, 20 은 지면을 남기고, 밀봉하고, 풀로 덮고, 4 도 정도 유지하고, 15-20 일 정도 기다리면 김치가 완성된다.
김치 만드는 법 4
절임 재료: 배추, 청무, 당근, 고수, 소금, 간장, 조미료, 고춧가루. 만드는 방법: 1, 배추를 뿌리고, 노엽을 제거하고, 깨끗이 씻고, 청무, 당근은 가늘게 썰고, 고수는 잘게 썰고, 2. 정리된 배추를 항아리에 넣고 소금을 층층이 뿌린 후, 위에 약간의 맑은 물을 뿌려 (위에 석두 누르기), 5 일 후에 건져내고, 물을 빼고, 무를 물에 12 시간 담그고, 아스팔트를 건져낸다. 3. 무채, 당근사, 고수말, 간장, 조미료, 고춧가루, 절인 배추를 섞어 골고루 섞고 담근 후 2 ~ 3 일 후 김치가 된다.
김치 만드는 법 5
절임 성분: 배추, 다시마, 고추, 소금.
제작 방법: 1, 신선하고 연한 배추를 골라
를 사용한다물을 깨끗이 씻고, 물을 배수하고 (1 일 말리는 것이 가장 좋다), 배추 한 그루를 통째로 담그고, 큰 나무를 잘라서 소금물이 스며들게 하고, 다시마는 오물을 씻어내고, 아스팔트를 한 후 덩어리로 썰어 준비한다. 2. 배추를 깨끗한 대야에 넣고 소금 100 그램을 골고루 뿌린 후 손으로 배추를 압착하여 만든 다음 깨끗한 무게를 넣어 배추를 누르고 냉수 250 그램을 섞고 물이 올라간 후 반나절 동안 방치한다. 3. 그런 다음 배추를 나무통으로 옮기고 다시마와 고추를 골고루 담은 후 대야 소금물에 소금 50g 을 넣고 골고루 저어 나무통에 주입한 다음 통뚜껑을 고정적으로 봉인하고 10 일 후 통뚜껑을 열고 김치를 담그면 된다.