냄비 스티커

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< P > 냄비 스티커의 기원은 판본이 많지만 줄거리는 비슷했다 < /p>

전설의 배경, 조윤진교 병사가 개봉하여 황제라고 하는 것도 있고, 자희태후가 서쪽으로 도망친 것도 있다. 이야기는 믿을 수 없지만, 발원지인 중원지의 하남 지역은 믿을 만하다. < /p>

송후문화가 모이는 중원으로서 서역에서 온 밀 원료, 동부에서 구운 정교한 관행이 있고, 척박한 모래의 황범구 백성들이 지방에 대한 갈망을 숨기고 있을지도 모른다 ... 아무튼 만두, 즉 냄비 스티커, 탄생일로부터 튀김 과일, 파 기름떡과 함께 < /p>

하지만 이후 전파에서 대부분의 간식과 마찬가지로 냄비 스티커는 남북간의 차별화된 발전을 보였다. < /p>

북방에서 좋은 냄비 스티커는 힘줄도, 바삭하고 바삭바삭한 조화 * * * 를 요구하는데, 이것은 분식의 모든 아름다운 집대성의 맛이다. "냄비 스티커" 라는 개념도 등장했습니다. < /p>

허난, 산시, 산둥, 소북에서 흔적을 찾을 수 있는 이런 음식은 사실 소가 없는 남방 냄비 스티커입니다. < /p>

한중 냄비 스티커는' 냄비 변유꽃' 이라고도 불린다. 외출하는 현지인들이' 꿈을 꾸고 먹는 간식' 이다. < /p>

' 조식 중국' 다큐멘터리에서 한중냄비 스티커를 촬영한 바 있다. 외형으로 보면 롤빵 같고 속심에는 소금, 후추, 다진 고기가 조금 첨가돼 있다. < /p>

냄비변유거지는 한중 전통 특색 면식이다. 생만터우와 비슷한 방식으로 물찜 기름에 부쳐 보송보송하고 바삭한 편안한 식감을 유지했을 뿐만 아니라, 먹으면 흐뭇한 맛을 느낄 수 있다. 냄비변유꽃 (한중 냄비 스티커) 은 사실 롤빵이다. 면 외에 안에는' 소금, 후추, 다진 고기' 로 구성된 내부 소가 조금밖에 없다. < /p>

< P > 이런' 화롤' 을 여러 가지 특수한 구멍이 있는 보라색 모래 밑솥에 나란히 넣고 채소씨유를 넣고 튀기면서 찌는데, 큰 냄비의 냄비 가장자리가 기울어져 있기 때문에 원래 긴 답안지는 제작 과정에서 중력의 작용으로 인해 계속 아래로 집중해 성숙할 때까지 기다렸는데, 원래는 길었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) < /p>

뜨거울 때 먹고, 겉은 바삭하고 찹쌀하며, 중심에는 호두 참깨 오향가루의 소향이 있어 입체적인 층감이다. 한중 특색의 채소두부나 두유와 함께 반죽을 끓이면 입만 온통 관중 사나이의 통쾌함이 물씬 풍긴다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) < /p>

아쉽게도 이런 특색 있는 아침 식사는 우리 한중 지방에서 점점 멸종 위기에 처해 있다. < /p>

뉴질랜드 크라이스트에는 냄비가 붙어 있는 작은 반죽 가게 (Pot Sticker Dumpling Bar) 라는 유명한 중국음식점이 있어 가게 이름 번역이 재미있다. 누군가가 먹으러 가서 사장에게 어디 사람이냐고 묻자 그는' 산시' 라고 대답했다. < /p>

< P > 어쩐지 가게를 냄비 스티커로 번역하지 않는 표준 영어' 팬 프라이드 두밍링' 이 아니라 냄비' Pot' 으로 번역해 고향 한중냄비 변유거지의 제작에서 나온 것 같다. < /p>

이 생활 리듬이 빨라지고 이윤이 적은 시대는 원생태 음식에 점점 더 충격을 주고 있다. 해외에서 살아남은 별 한 점의 흔적은 우리에게 더 많은 영감을 주지 않습니까? < /p>

출처: 조식 중국, 식미문예지, 텐센트 뉴스 네트워크 문명 한중 종합한중 (11) 냄비 스티커 (1) 유화 (1)