1900 년 파리에서 세계 박람회가 열렸을 때 맥심 식당은 한때 유행하는 사교 장소가 되었다. 러시아의 대공, 남미의 부자, 독일과 네덜란드의 남작이 잇달아 이 회식에 왔다. 그 결과 달러, 파운드, 루블, 마크가 물밀듯이 밀려왔다. 나중에 항공, 자동차 등 산업 거물들도 자주 모인다. 산토스 두몬, 롤랜드 카를로스, 샤론 드디온, 시트로엥, 스노우 등. 여기서 식사를 할 뿐만 아니라 무역을 상담하고 경제 문제를 토론한다. 문학예술가는 더욱 가게의 단골손님이다. 피카소, 아샤드, 마일로, 알란 데론 부자, 힐리비, 밀레, 사비란, 장 고크도 등이 있습니다. 그들은 연극, 음악, 그림에 대해 이야기했다. 이 밖에 프랑스와 다른 나라의 정치인들도 이 가게에 자주 출몰한다. 그들은 드골, 퐁피두, 미트랑, 미국의 전 대통령 존슨, 영국, 덴마크 여왕 등이다.
1981 년에 프랑스의 유명한 디자이너인 필 카단은 파리의 파산을 앞둔 맥심 식당을 150 만 달러에 샀다. 소식이 전해지자 파리가 진동하자, 많은 사람들이 피어 카단이 파산할 것이라고 단언했다.
피어 카단은 전문가를 초청하여 식당을 새롭게 꾸미고, 벽에 그리스 신화 속의 아름다운 여신을 그렸고, 배경은 전원목가식의 우아하고 조용하고 편안한 분위기였다. 식당에는 선이 매끄러운 정교한 조각 나무 장식이 장식되어 있어 고풍스럽고 현대적인 예술 풍격의 기운이 넘쳐흐르고 있다. 피어 카단은 또 명요리사를 초빙하여 정성껏 음식을 만들었다. 그가 내린 가장 중요한 결정은 요리, 가격 등이 모두 일반인을 위해 맞춤화되고 식당은 하루 종일 개방된다는 것이다.
소식이 전해져 센세이션을 일으켰다. 맥심 식당은 원래 클럽식이어서 소수의 회원에게만 개방되었다. 맥심은 예로부터 상류 사회가 왕래하는 장소였기 때문에 밤에는 손님을 제외하고는 낮이 거의 비어 있었다. 자, 필 카단은 대중에게 매우 신비로운 식당을 전 사회에 개방하고, 자연스럽게 고객들을 붐비고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 스튜어트, 자기관리명언) 지금 소량의 돈을 쓰면 들어가 고급' 신' 을 할 수 있으니, 백성들은 당연히 가봐야 한다. 맥심 식당의 매출이 매달 상승함에 따라 피어 카단은 지점을 세계 각지로 열었다.
최초의 중법합자 레스토랑
베이징 파리 맥심 식당은 숭문문서가 2 번지에 위치해 1983 년 9 월 26 일 정식으로 대외영업을 했다.
계단을 오르고, 식당 내 단풍 나뭇잎 모양의 샹들리에와 벽등이 어두컴컴한 빛을 발하며, 벽의 금덩굴 도안과 루브르 박물관, 고궁의 장식 벽화를 비춘다. 사방에 무수한 수정유리거울, 오색찬란한 채화 유리창이 펼쳐져 있어, 눈앞에 있는 모든 것이 당신을 18 세기 프랑스 파리의 호화로운 궁전에 있게 하는 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 윈드서머, 독서명언)
맥심 식당은 현재 정식당, 카페, 살롱 몇 개가 설치되어 있어 200 명의 정식회나 300 명의 칵테일 파티, 뷔페 냉식회를 동시에 받을 수 있다.
정식당에서는 프랑스 주방장 알란레모 씨가 직접 요리해 준 프랑스 양파국, 푸아그라 배치, 앨버트 흑후추소소 스테이크의 순수한 전통의 법사 성찬을 맛볼 수 있고, 카페에서 다양하고 풍미가 다양한 유럽식 간단한 식사를 맛볼 수 있으며, 비용이 많이 들지 않아도 정통 양식을 먹을 수 있다.
맥심 케이크는 저가격과 고품질로 경성 백성들의 사랑을 받았다. 새로 내놓은 무설탕 케이크는 설탕을 잘 먹지 못하는 손님들에게 생일 기쁨을 선물했다. 신선하고 단아한 맥심 케이크가 당신의 삶에 무한한 따뜻함과 축복을 가져다 줄 것이라고 믿습니다.
맥심 식당은 여러 등급의 연회, 뷔페, 술회를 주최한다. 가격은 160 ~ 500 원에서 선택하실 수 있습니다. 회의용 방, 오디오 장비를 무료로 제공해 드립니다.