내가 보기에 표고버섯과 매치하면 가장 맛있는 먹거리 몇 가지를 나눈다.
표고버섯 시금치
표고버섯과 시금치의 조화는 절호의 조합이라고 할 수 있다. 표고버섯의 신선한 맛과 시금치의 맑은 향기가 서로 어우러져 건강하고 맛있다.
표고버섯두부소
표고버섯두부소의 가장 좋은 파트너는 부추, 양파, 마늘 소스 등 채소로, 소의 식감과 향을 증가시켜 소 전체를 더욱 풍부하고 다양하게 한다. 한편 표고버섯과 두부의 배합식감 콩향은 전체 충전재의 식감 수준을 높일 수 있다. 만두소, 볶음소 등 표고버섯두부소는 만두에 맛있는 즐거움을 선사할 수 있다.
돼지고기
표고버섯과 돼지고기는 천생연쌍의 좋은 파트너이며 만두를 빚는 것이 가장 향기롭고 가격도 싸고 저렴하다. 가장 중요한 것은 해산물을 넣는 것보다 더 맛있다는 것이다.
표고버섯 김가방
표고버섯 김백은 말린 표고버섯을 불린 후 가늘게 썰어 김, 달걀실 등과 섞어 소를 만든 다음 반죽에 넣어 쪄주면 된다. 이런 충전재는 만들기가 간단하고 식감이 풍부하다. 표고버섯의 신선한 향과 김의 상큼함이 서로 두드러져 전체 포소에 층감을 더했다. 이와 함께 표고버섯 김포도 식재료의 코디와 배색의 조화에 신경을 써서 전체 포소를 더욱 아름답게 한다. 이런 제작 방법으로 맛있는 표고버섯 김봉지를 만들 수 있다.
버섯닭고기
버섯닭 고기 소의 가장 좋은 파트너는 표고버섯이다. 표고버섯의 신선한 향은 닭고기의 연한 맛과 어우러져 충전재에 풍부한 식감과 맛을 더할 수 있다. 한편 표고버섯의 독특한 맛도 닭고기 고기에 층감과 풍부한 변화를 더해 전체 소를 더욱 맛있게 만들 수 있다. 따라서 버섯닭 고기소는 맛도 좋고 영양도 풍부하여 맛있는 음식을 만드는 데 이상적인 파트너이다.
참마
참마와 표고버섯의 조합은 더 좋은 식감과 맛을 가져다 줄 수 있다. 참마는 표고버섯의 점도와 식감을 증가시킬 수 있고, 참마 자체에도 식이섬유와 비타민이 풍부해 충전재의 식감과 영양가를 높일 수 있다. 또한 참마와 표고버섯의 배합은 소화효과가 좋아 식욕을 높이고 소화 흡수를 촉진한다. 그래서 참마는 표고버섯 소를 싸는 최고의 파트너다.