흰 곰팡이 수프를 걸쭉하게 만드는 방법은 무엇인가요?

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흰버섯국을 걸쭉하게 만들려면 미리 흰버섯을 불려둔 후 불린 흰버섯을 잘게 찢어서 노란 부분을 잘라주세요. 바닥을 센 불로 가열하고 끓인 다음 약 40~50분 동안 약한 불로 끓입니다. 마지막으로 불을 끄고 냄비에서 뜨거운 수프를 10~15분 동안 계속 끓입니다.

흰버섯 국물 걸쭉하게 만드는 방법 :

1. 미리 불려두세요

익힌 흰 곰팡이 국물의 맛도 좋고 국물도 진하게 드시고 싶으시다면 현재 시중에 판매되는 흰목이는 대부분 자연 건조된 제품이기 때문에 사용하시는 흰목이는 미리 불려서 드셔야 합니다. 먹기 전 깨끗한 물에 담가두어야 미리 불려두시면 안 됩니다. 5시간도 채 안 됐어요. 불린 후에는 흰 곰팡이의 양이 2~3배로 늘어나고 식감이 특히 부드러워집니다.

2. 작은 꽃으로 찢기

흰목이 국물을 끓일 때, 불린 흰목이를 작은 꽃으로 찢어서 밑부분의 노란색 부분을 잘라주세요. 그런 다음 잘게 찢어 냄비에 물과 함께 끓이면 흰 곰팡이 수프가 걸쭉해지고 맛이 특히 좋습니다. 큰 불린 흰목이를 냄비에 절대 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 흰목이의 효과적인 영양분을 요리하기 어려우며, 익힌 흰목이 수프의 맛도 이상적이지 않습니다.

3. 약불로 끓이기

화력 조절은 목련국물을 걸쭉하게 만드는 중요한 요소 중 하나이다. 집에서 목련국물을 끓일 때에는 미리 불려두어야 한다. , 작은 꽃으로 찢어서 대추, 용안, 연꽃씨 등 좋아하는 재료를 넣고 적당량의 흑설탕을 넣고 센 불로 끓인 후 약불로 끓입니다. 가열 시 조리 시간은 40~50분 정도이며, 조리 과정에서 팬에 달라붙지 않도록 숟가락으로 자주 저어주세요.

4. 불을 끄고 끓인다

흰버섯국을 끓일 때에는 약한 불로 끓인 후, 뚜껑을 급하게 열지 마세요. 불을 끄고 10~15분 동안 냄비에 계속 끓여야 ​​합니다. 이렇게 하면 조리된 트레멜라 수프가 더 걸쭉해지고 10분 후에는 더 부드럽고 부드러워집니다. 냄비에서 흰목이버섯 국물을 꺼내면 흰버섯 국물이 걸쭉할 뿐만 아니라 맛도 아주 좋습니다.