물고기아귀와 물고기거품은 차이가 없습니다. 같은 것인데 지역마다 이름이 다릅니다.
다른 이름을 제외하고는 물고기 아귀와 물고기 거품 사이에 뚜렷한 차이가 없습니다. 왜냐하면 기본적으로 같은 것을 지칭하기 때문입니다. 둘 다 배에서 끝나는 물고기 부레입니다. 단지 다른 영역에서 사람들은 그 이름이 다를 뿐이라고 생각합니다. 어귀를 채취한 후 어귀 또는 어소크라고 부르는 것 외에도 어귀 또는 어귀로 만들 수도 있으며, 어떤 이름을 사용해도 동일한 성분입니다.
물고기 선택 방법:
1. 모양과 색상을 살펴보세요.
1. 물고기 아귀를 선택할 때 색상이 있는지 확인하세요. 완전한 모양과 육질이 정상적인지 여부. 투명하고 좋은 생선 아귀는 황금색을 띠며 매우 투명해 보이고 일정한 질감이 있습니다. 누렇게 보이거나 약간 검게 변하면 좋은 어항이 아니며, 너무 오래 방치하면 곰팡이가 생길 수 있습니다. ?
2. 어귀는 생선에서 추출한 것이므로 피가 조금 나올 수 밖에 없습니다. 다만, 피가 많으면 사지 마세요. 맛에 영향을 미칩니다.
3. 어류의 품질은 색상으로 판단할 수 있습니다. 일반적으로 어류의 색이 진할수록 좋습니다. 맛도 아름다울 뿐만 아니라 영양가도 더 높습니다. ?
2. 냄새?
어귀를 추출한 물고기는 일반적으로 바다에 서식하기 때문에 은은한 해산물 냄새가 나고 비릿한 냄새가 난다. 그러면 이 물고기 아가 신선하지 않다는 것을 알 수 있습니다. ?
3. 맛을 보세요?
어묵을 사서 국물에 끓여보면 국물이 비교적 맑고 탁하지 않고 아주 시원해 보입니다. 생선 아귀는 냄새가 강하고 기본적으로 끓이지 않지만 약간 끈적한 맛이 있습니다. 조리 후 비릿한 냄새가 나고 끓이는 것도 매우 쉽습니다. 그렇다면 이 종류의 생선 구이는 상대적으로 열등하다는 것을 의미합니다.