재료
무염버터 100g, 땅콩버터 100g, 황설탕 120g, 소금 2g, 계란 1개, 저글루텐 밀가루 250g, 베이킹파우더 2g, 소다 2g 적당량 다진땅콩 분량
방법
1. 버터를 부드럽게 풀어준 후 땅콩버터를 넣고 섞어주세요.
2. 황설탕과 소금을 넣고 전자 계란 거품기로 약 2분간 계속 휘핑합니다.
3. 달걀을 넣고 고속으로 3~4분간 계속 휘핑합니다.
4. 버터를 두 배 정도 크기가 될 때까지 휘핑하세요.
5. 체쳐둔 가루를 넣고 주걱으로 불규칙한 방향으로 잘라서 고르게 섞는다.
6. 반죽을 30g 정도 분할하여 둥글게 빚은 후 베이킹 시트에 올려 놓고 손으로 가볍게 눌러 펴준 후 다진 땅콩을 적당량 뿌려주세요. 표면에.
7. 오븐을 미리 180도로 예열한 후, 베이킹 시트를 중간 선반에 놓고 20분 정도 구워 식힌 뒤, 쿠키를 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요. .
팁
1. 통밀 땅콩버터 쿠키를 만들 때 통밀가루의 일부를 저밀도 밀가루 대신 사용할 수 있습니다.
2. 흑설탕은 백설탕으로 대체 가능하지만 맛이 다릅니다.
3. 비스킷은 밀봉된 봉지나 병에 보관하면 2~3일 정도 지나면 맛이 더 좋아집니다.