상인들은 크게 소리를 질렀지만, 구매자들은 귀가 멍멍해지는 것을 느끼며 지루함을 느꼈다. 트로이의 헬렌처럼 이것이 그리스인들이 전쟁을 일으키기 위한 구실일 뿐이라는 것을 알면서도 『일리아스』의 이야기는 여전히 후대에 의해 수십만 번 해석되었습니다.
당궈리의 시 '양성호 게가 아니었다면 소주에서 살 이유가 무엇인가?'에 등장하는 양성호털게의 등장인물이 왜 무너져 지금의 모습이 되었는가? 오늘입니다.
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많은 사람들이 상상하는 것과는 달리 야생털게는 엄밀히 말하면 담수생물이 아니라 이동성 습성을 지닌 절지동물이다.
털게는 어릴 때 부화해 바닷물이나 하구의 기수에서 태어나 부유생활을 한다. 바닷물에 풍부한 조류와 미생물은 게 유충에게 충분한 먹이를 제공하고 상대적으로 안전한 성장 환경을 제공합니다.
게의 몸집이 커지면서 장점을 추구하고 단점을 피하려는 본능에 맞춰 털게는 상류로 헤엄쳐 천적이 적은 호수의 담수 환경에서 살게 된다. 강 유역은 본질적으로 황하보다 낫고 요하 및 기타 강은 털게에게 더 적합합니다. 풍부한 수자원과 촘촘한 수로망 덕분에 어린 게들은 상류로 헤엄칠 때 물의 흐름이 잔잔하고 먹이사슬이 단순한 호수를 쉽게 찾을 수 있습니다.
그리고 이것이 장강 하류 게의 품질이 가장 높은 이유이기도 하다. 중류까지 수천 마일을 이동해 오랫동안 지치고 가늘어진 게에 비해, 생존력이 강하고 개인이 강한 게만이 하류 지역에서 가장 노동력을 절약할 수 있는 장소를 차지할 수 있습니다. 양청호는 양쯔강 본류와 하구에 가장 가까운 양쯔강 삼각주 지역에서 가장 큰 호수입니다.
양청호는 지리적 이점 외에도 털게의 성장에 적합한 환경적 이점도 많이 가지고 있습니다. 쑤저우시와 비슷한 크기의 이 호수는 평균 수심이 2m로 수위가 안정적이고 자정 능력이 강하다.
또한 호수의 오랜 역사와 강한 자정 능력으로 인해 호수 바닥의 65% 이상이 단단한 흙으로 이루어져 있으며, 청석판도 많이 남아있다. 바닥은 청나라 때부터 남아있는 미사에 비해 이런 환경은 게 몸을 더 깨끗하게 만들 수 있습니다. 그리고 게는 구멍을 파는 데 충분한 힘이 필요합니다. 이는 객관적으로 털게를 "운동"하게 만듭니다.
그래서 민국 이전과 해방 초기 양청호 털게의 명성은 사실 외세에 의한 것이 아니었습니다.
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'문화대혁명'이 끝난 후 중국은 인프라 건설이 비약적으로 발전하는 등 급속한 발전 시대에 접어들었습니다. 그러나 자연털게의 경우 각종 댐과 수문에 의해 자연수계가 막혀 자연이동의 성공률이 크게 떨어지며 생산량도 급감한다.
그런데 역설적인 것은 사회적 경제의 급속한 발전과 함께 고품질의 식재료에 대한 사람들의 요구가 점점 더 높아지고 있다는 점이다. 고대의 학자와 관료들이 높이 평가했던 털게는 점점 더 많은 수의 서민들의 집으로 날아오기 시작했습니다.
이러한 모순을 해결하기 위해서는 농업이 불가피한 선택이다.
털게의 번식은 대부분의 수생 어류 및 새우의 번식과 다르며 이동 환경에 대한 인공적인 시뮬레이션이 필요합니다. 게는 먼저 강 하구의 기수에서 자란 다음 바다로 방출됩니다. 내륙 호수.
하룻밤 사이에 양청호의 지리적 이점은 더 이상 존재하지 않습니다. 장강 삼각주 지역에서는 모든 게 모종을 충밍도의 장강 하구에서 재배한 후 중국의 태호와 홍택으로 옮겨야 합니다. 호수, 고유호, 구청호, 사가방, 양청호…
더 극단적인 예는 항공운송 물류가 발달한 시대의 산시성 북부 황룡, 간쑤성 린택이다. , 칭하이 커후(Qinghai Kehu)의 케루(Kelu), 심지어 애초에 게가 나오지 않았을 지역인 신장(Xinjiang)의 바르콜(Barkol)에서도 '지역 특산품'인 털게를 판매하기 시작했습니다.
최종 분석 결과 항공 운송 비용이 높지 않으며 짧은 시간 간격도 털게 모종의 생존에 영향을 미치지 않습니다.
양성호는 이제 황제의 새 옷이 되었습니다.
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사람들이 양청호 털게를 '목욕게'라고 비웃을 때, 쑤저우 주민들은 종종 '우리는 모두 게모종을 옮겨 심고 재배하는 사람들이다. 목욕'이라고 고집스럽게 말한다.
합리적인 분석에 따르면 털게에 대한 표준이 점점 더 높아지는 추세와 털게에 대한 수요가 증가함에 따라 '목욕'은 경멸적인 용어가 아니라 게의 이동 특성에 부합하는 정상적인 번식 과정입니다. .
통일된 기준에 따라 치어를 사육하고 자연 환경에서 적절한 먹이를 제공하는 양식털게는 모든 면에서 야생게보다 더 큰 장점을 가지고 있습니다.
그러나 사실 양청호수욕게의 문제는 단순히 브랜드 신뢰도의 상실만이 아닙니다. 같은 "목욕"이라 할지라도 양청호는 점차 그 진정한 가치를 잃어 가고 있습니다.
1990년대 이후 양청호의 게 사육 산업은 급속도로 성장했으며 대부분의 브랜드가 하락 추세에 진입하면서 사람들은 제한된 천연 자원을 소비하면서 현금화를 가속화했습니다. 당시 홍콩 시장에 판매되는 양식 양청호 털게는 품질 테스트를 통과할 수 있어 전자시계로 대체될 수 있었습니다.
경제적 성과에 힘입어 농민과 기업들은 양청호에서 양식하는 추세를 따르게 되었고, 양청호 전체가 왼쪽에서 오른쪽으로 둘러싸여 있다. 거대한 미로처럼: 양청호 수역 면적은 약 180,000에이커이며, 2000년경 공식 울타리 면적은 142,000에이커에 달했습니다. 즉, 전체 호수 면적을 보수적으로 추정하면 수역의 80%에 게가 서식한다는 것입니다.