1. 크롬은 인체에 필수적인 미량원소이며 신체의 당 대사와 지질 대사에 특별한 역할을 합니다. 3가 크롬은 인체에 유익한 원소인 반면, 6가 크롬은 독성을 지닌 원소입니다. 인체의 무기 크롬 흡수율과 이용률은 1% 미만으로 매우 낮습니다. 인체의 유기 크롬 이용률은 10~25%에 달합니다. 천연 식품의 크롬 함량은 낮고 3가 형태로 존재합니다.
3. 정확히 말하면 크롬의 생리적 기능은 호르몬, 인슐린, 각종 효소, 세포유전물질(DNA, RNA) 등 신진대사를 조절하는 다른 물질과 협력하는 것입니다. 크롬의 주요 생리적 기능은 다음과 같습니다.
4. 포도당 내성 인자의 구성성분으로 체내 포도당 대사를 조절하고 체내 정상적인 포도당 내성을 유지하는데 중요한 역할을 합니다.
5. 신체의 지질 대사에 영향을 주고, 혈중 콜레스테롤과 중성지방 함량을 낮추며, 심혈관 질환을 예방합니다.
6. 핵산(DNA, RNA)의 안정제로서 세포 내 특정 유전물질의 돌연변이를 예방하고 암을 예방할 수 있습니다.
7. 크롬 결핍은 주로 내당능 장애로 나타나며, 이는 고혈당증 및 요당을 동반할 수 있습니다. 매일 500mcg 이상의 유기 크롬을 보충하는 것은 당뇨병 치료에 도움이 됩니다. 크롬이 부족하면 지질대사 장애가 발생해 쉽게 관상동맥경화증을 유발하고 심혈관질환으로 이어질 수 있다. 매일 200마이크로그램 이상의 유기 크롬을 식단에 보충하면 고지혈증 치료에 도움이 됩니다.
8. 크롬과 포도당 내성, 포도당 내성, 포도당의 이산화탄소 산화, 포도당의 지방 전환에는 모두 크롬이 필요합니다. 설탕을 많이 사용하면 크롬이 소모되며, 크롬이 부족하면 설탕 사용에 영향을 줍니다. 예를 들어 장기간 비경구 영양요법을 시행한 일부 환자의 경우 크롬 보충을 통해 회복이 가능한 크롬 보충을 제때에 하지 못해 당내성 저하 및 체중 감소 현상이 나타나는 경우도 있다.