계란찜은 어떻게 만들어 신선하고 연한 것을 먹을까?

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아래에서 계란찜을 만드는 몇 가지 방법을 추천합니다. < /p>

방법 1: 끓는 물+중화화 12 분 < /p>

90 도 정도의 끓인 물에 소금을 넣고 달걀액에 직접 섞어가며 끓는 물을 섞어줍니다. 물과 계란의 비율은 1: 1 입니다 (참고: 직접 끓인 단백질을 넣으면 응고되어 계란꽃을 형성하는데, 상상으로는 완벽한 계란찜을 찌지 못할 것 같아요. ) < /p>

같은 방법으로 물과 계란을 교체하는 비율은 1: 1.5 로 큰 불로 20 분 동안 쪄서 쪄낸 계란찜처럼 예쁘고 완벽하다. < /p>

방법 2: 미지근한 물+중화화 15 분 < /p>

사실 많은 사람들이 미지근한 물로 달걀찜을 끓이는 것을 추천한다. 우리는 50 도의 미지근한 물을 사용하는 것과 마찬가지로 소금을 조금 넣고 달걀액에 섞어서 섞는다. 계란과 물의 비율은 1: 1 이다 냄비가 나온 후에도 효과가 똑같이 완벽해요. 계란찜은 젤리처럼 부드럽고 거울 효과가 뚜렷해요. < /p>

방법 3: 냉백개방+화재 12 분 < /p>

이번에는 냉백개방, 수온은 실온의 25 도, 물에는 소금을 넣고 달걀액에 섞어서 섞는다. 달걀액과 물 1: 1. < /p>

큰불이 끓은 지 12 분 만에 솥에서 나왔는데, 이번 내부에는 아주 미세한 구멍이 생겼지만 거의 없어 자세히 관찰하지 못했다. < /p >