재료를 가공하는 방식도 다르고, 맛도 다르고, 국물의 양도 다르고, 지리적 유래도 다릅니다.
재료 가공 방법 : 마라 믹싱은 일반적으로 익힌 여러 가지 재료를 잘게 썰어서 양념을 넣고 잘 섞는 방식이고, 매운 전골은 재료를 먼저 볶아서 더 바삭하게 만듭니다.
맛 특성: 둘 다 얼얼하고 맵고 향이 나는 것이 특징이지만 매운 맛은 상대적으로 가볍고 양념을 고르게 섞는 데주의를 기울여야하며 매운 냄비는 풍미가 더 풍부합니다. 조미료가 재료 내부까지 깊숙이 침투합니다.
국물의 양: 마라 믹스는 일반적으로 국물이 많지 않으며 주로 건조된 매운 냄비에 재료를 더 맛있게 만들기 위해 약간의 국물이 있을 수 있습니다.
지역 원산지: 매운 전골은 중국 동북부에서 유래되었으며 매운 전골은 쓰촨성, 충칭 등지에서 시작되었습니다.