첫째, 툰 스크램블 에그
재료: 향유 1 개, 계란 3 개, 식물성 기름 적당량, 소금 1 작은술, 생가루 1 작은술
1, 계란은 충분히 흩어진 후 준비한다. 향유는 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 넣고 1 분 후에 물을 꺼내 식히세요
2. 말린 향유의 수분을 가늘게 썰어 향유 끝에 생가루 한 스푼을 넣고 섞는다
3. 향유 끝을 달걀액에 넣고 잘 저어줍니다. 뜨거운 냄비냉유, 계란액을 붓고 중간 불을 켜고 양면에 황금색으로 구워서 삽으로 부스러뜨리면 냄비가 나옵니다
둘째, 향유무침
재료: 향유 150 그램, 소금 1.5 그램, 참기름 5 밀리리터, 쌀식초 5 밀리리터
1, Toona 청소, 물 냄비 를 끓여 Toona 아래, 데친 요리
2. 향유를 건져내고 물기를 빼서 그릇에 담고 적당량의 가는 소금을 뿌려 참기름
을 뿌린다3, 쌀식초를 붓고 잘 섞으면 먹을 수 있다
셋째, 향유두부무침
재료: 락톤 두부 1 상자, 향유 100 그램, 소금 2.5 그램, 생펌핑 5 그램, 다진 고추 10 그램
1. 내지두부를 꺼내서 접시에 담아 맑은 물로 헹구고 내지두부를 큼직하게 썰어줍니다
2. 향유는 깨끗이 씻고 먼저 끓인 물을 데친 후 녹색으로 변한 후 찬물을 건져 여분
을 건져낸다3. 향은 잘게 썰어 그릇에 넣고 소금, 생초, 다진 고추를 넣고 미지근한 물을 약간 붓고 잘 섞는다
4. 잘 버무린 향유를 내지방두부 위에 붓고 먹을 때 잘 버무려
넷째, 툰 햄 두꺼운 계란 굽기
재료: 계란 3 개, 햄 50g, 향유 50g, 식물성 기름 2 스푼, 소금 1 스푼, 양념주 1 스푼, 물 2 스푼, 케첩 15g
1. 향유를 깨끗이 씻고 끓는 냄비에 데워서 건져낸 후 깨끗이 헹구어 물기를 말리고 잘게 다진 후 햄을 같은 크기의 말모양
으로 자른다2. 계란을 그릇에 넣고 소금 1 스푼, 양념주 1 스푼, 맑은 물 2 스푼을 넣고 잘 저어줍니다 (충분히 균일하지 않다고 생각되면 체질할 수 있음)
3. 그리고 향유말단과 햄을 넣고 잘 저어주세요. 냄비에 식물성 기름을 약간 발라 데워주세요
4. 계란액 1 큰술을 붓고 약한 불을 천천히 튀겨 계란액이 굳을 때까지 구워서 조심해서 말아주세요
5. 돌돌 말아 넣은 달걀껍질을 냄비 꼭대기까지 밀어 넣은 다음 달걀액 1 스푼을 붓고, 달걀액이 굳을 때까지 굽고 아래에서 위로 말아서, 모든 달걀액이 다 떨어질 때까지, 만든 두꺼운 달걀구이 컷으로 케첩을 조금 뿌려 먹을 수 있다
다섯째, 툰 오믈렛
재료: 향유 100 그램, 계란 3 개, 소금 1/2 티스푼, 참기름 적당량
1, 재료 준비, 툰 세척 마무리
2. 계란은 껍질을 벗기고 달걀액을 만들어 향유를 넣고 섞어 소금을 약간 넣어 간을 맞춘다
3, 젓가락으로 잘 버무려, 무침솥에 참기름을 바르고 데워라
4. 적당량의 향유를 붓고 정형화 후 다른 쪽을 뒤집어 익히면 됩니다
여섯째, 튀김 툰
재료: 향유 100g, 계란 2 개, 밀가루 2T 스푼, 전분 1T 스푼, 소금 1/2 티스푼, 식물성 기름 적당량
1, 재료는 잘 준비되어 있고, 향유는 깨끗이 씻어서 노근가장요리 연습전
을 썰어줍니다2, 계란액에 밀가루, 전분, 소금을 섞어 반죽을 만들고, 향유를 차례로 싸서 계란 페이스트
3. 냄비에 식물성 기름을 붓고, 기름온도를 5 ~ 60% 정도 데울 때 (150 ~ 180 도), 각각 향신을 튀겨 튀기고, 양면을 황금색으로 튀겨 건져내고, 기름을 조절한 뒤 먹을 수 있다
일곱, 콩 껍질 툰 롤 아이
재료: 향유 20
0 그램, 두부 껍질 2 장, 고수 약간, 소금 적당량
1. 향유는 물로 헹구고, 물을 놓아 데치면 변색하면 건져낼 수 있다
2. 부뚜막에서 건져 물기를 빼내고 적당량의 소금을 뿌려 절임
3, 콩껍질과 고수는 각각 물에 데쳐서 고수의 인성을 높인다
4. 콩껍질은 폭이 4 센티미터이고 길이가 10 센티미터인 작은 조각으로 잘라서 도마 위에 깔아 놓는다
5, 한 쪽 끝에서 다른 쪽
에 롤, 싸서, 한쪽 끝에 Toona 새싹 을 가져 가라6. 고수로 콩롤을 묶어서 흩어지지 않도록 하고, 차례대로 모든 콩껍질롤을 다 만들어서 접시에 담아요
7. 아름다움을 위해 당근 꽃을 포인트
로 잘라도 됩니다여덟, 툰 튀김 새우
재료: 향유 1 개, 새우 100g, 달걀흰자 조금, 양념주 적당량, 수분전분 적당량, 식물성 기름 적당량, 소금 적당량, 파 생강 소량
1. 향유를 깨끗이 씻어서 뿌리를 제거하고 약 1cm 길이의 짧은 대기
로 자른다2. 새우를 깨끗이 씻고 칼로 새우 등에서 잘라서 자르지 말고 사선
을 골라낸다3. 잘 처리한 새우를 용기에 넣고 양념주, 녹말, 파강말, 달걀흰자위에 약간의 사이징
을 넣는다4. 냄비에 기름을 붓고 데우고 새우를 8 분 정도 익혀 향봉에 붓고 소금을 넣고 부드럽게 볶은 다음 향엽을 붓고 살짝 볶으면 냄비가 나옵니다
아홉, 수제 툰 소스
재료: 향유 1 개, 소금 2 스푼, 식물성 기름 반그릇
1. 향유를 깨끗이 씻어서 좋지 않은 잎을 따고, 줄거리가 늙어도 괜찮아
2. 냄비에 물을 넣고 데우고, 향유를 넣고 데우고, 향은 완전히 녹색으로 변해 건져낸다
3. 향유를 식혀 불필요한 수분을 제거한 후 잘게 썰어 조리기 (믹서기) 를 넣고 식물성 기름 2 큰술과 소금 1 작은술을 넣어 향유를 만든다
4. 잘 타신 향유 진흙을 먹어보고 소금으로 맛을 조절해 평소보다 짜게 볶은 다음 깨끗하고 물이 없는 유리병에 넣고 그 위에 기름을 한 겹 더 붓고 밀봉하는 역할을 합니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어 냉장보관해 미식가 천하요리법 대전
10, 툰 새싹 증기선
재료: 밀가루 260g, 향유 200g, 효모 3g, 돼지 고기 150g, 물 160g, 소금 4g, 생펌핑 10g, 설탕 5g
1. 밀가루에 효모, 물을 넣고 약간 촉촉한 반죽으로 반죽하여 따뜻한 곳에 발효시켜 줍니다
2, 돼지 고기 소는 소금, 설탕, 생으로 잘 섞는다. 향유 싹을 깨끗이 씻고 냄비에 넣어 데우고 물기를 건져내다
3. 향유싹은 잘게 썰어 고기소에 넣고 잘 섞는다. 반죽은 두 배로 크고, 배기한 후 팬케이크
로 밀린다4. 소를 뿌려 골고루 깔고 칼로 빵에 8 칼을 썰어 양쪽을 반으로 접고 단단히 꼬집는다
5. 찌그러뜨리고, 밀치고, 찜통에 올리고, 20 분 정도 찌면
향유도 얼마 동안 먹으면 금방 늙어 가는데, 어떻게 오랫동안 향유를 저장할 수 있을까? (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
1 、냉장법: 향유를 깨끗이 씻고 끓는 물로 데우고 물기를 조절한 후 작은 부분으로 나누고, 랩지로 몇 겹을 싸서 밀봉하여 랩백에 넣은 다음 냉장고에 넣어 냉동하고, 먹을 때 녹고, 나뭇잎은 여전히 연한 녹색향을 유지하는데, 이런 방법으로 몇 달 동안 신선하게 유지할 수 있다.
둘째, 소금에 절인 방법: 향유를 깨끗이 씻고 끓는 물로 데우고, 물기를 말린 후 소금을 뿌려 골고루 섞고 그릇에 넣어 냉장고나 그늘에 놓는다. 지엽은 데친 후 절임해 질산염 함량을 크게 줄일 수 있다. 가장 안전한 방법은 데친 향유를 일주일 동안 절인 후 아질산염 함량이 낮아질 때까지 기다렸다가 먹는 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)