계란을 전자레인지에 조리할 수 있나요?

음식 속 물 분자의 회전으로 인해 음식 속 물, 지방, 설탕, 단백질 등 극성 분자가 서로 마찰을 일으키기 때문에 전자레인지에 직접 조리할 수는 없습니다. 빨리 손을 비비면 열이 나듯이요. 계란을 전자레인지에 넣고 가열하면 계란 속의 수분이 수증기로 변해 계란이 터져 폭탄이 된다.

이전에는 전자레인지에 달걀을 삶아 인명 피해를 입는 사건이 자주 발생했다. 관련 보고서에 따르면 계란 폭발은 사람의 얼굴에 경미한 부상을 초래할 수 있지만 더 심각한 경우에는 계란 껍질이 피부와 눈을 뚫고 각막에 화상을 입히고 실명을 초래하는 등이 포함됩니다.

알림:

단단한 껍질이나 껍질이 있는 모든 밀봉 식품은 전자레인지에서 처리하기 전에 개봉해야 합니다. 조리 전 필름, 껍질, 밀봉된 식품에 이쑤시개, 바늘 등으로 공기 구멍을 뚫어야 합니다. 껍질을 벗긴 날계란을 전자레인지에 데우지 마세요. 달걀은 딱딱한 껍질뿐 아니라 내부에 여러 층의 부드러운 막이 있어서 가열하면 터지기 쉽기 때문입니다. 비닐봉지에 밀봉된 식품의 경우 가열 시간이 길 경우(30초 이상) 작은 모서리를 잘라 공기 배출구 역할을 하는 것이 가장 좋습니다.

다음과 같이 할 수 있습니다:

작은 그릇을 사용하여 그릇에 기름을 바르고(붙지 않도록) 계란을 그릇에 깨뜨린 다음 젓가락을 사용하거나 계란 노른자에 이쑤시개를 꽂은 후(가열 시 계란 노른자가 터지지 않도록 작은 구멍을 뚫어주시면 됩니다) 소금을 조금 뿌린 후 그릇을 접시로 덮어 전자레인지에 넣고 데워주세요 35~45초 정도 삶아주세요. 익지 않았다면 잠시만 가열해주세요.