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어비린내가 어떻게 국을 끓이느냐

어비린나는 윈난 일대에서 흔히 볼 수 있고 사람들에게 사랑받는 음식이지만, 그 독특한 맛이 모든 사람이 받아들일 수 있는 것은 아니다.

무침은 날것으로 먹으면 오리지널을 가장 잘 유지하고 호흡기 염증을 완화시키는 효과가 가장 좋다.

독특한 맛을 참을 수 없다면 삶아 먹고 볶아 먹는 것도 좋다. 가공이 익으면 어비린내 나는 독특한 맛이 없어진다.

국을 끓이려면 뼈비린내 나는 비린내 수프를 만들 수 있습니다. 뼈는 돼지갈비통뼈로 괜찮으니 골두탕을 끓여서 생선비린내 나는 비린내가 넣어 잘게 썰 수 있습니다. 어비린비린내 나는 비린내 나는 것을 넣고 중불로 5~10 분 더 끓이면 된다. 끓인 시간이 길면 어비린내가 쉽게 부드러워진다.

다른 큰 재료를 넣지 마세요. 맛이 잘 어울리지 않아요.