리스테리아균이 발병하려면 음식을 냉장고에 놔두는 데 얼마나 걸리나요?

리스테리아 모노사이토제네스가 자연계에 널리 존재하며, 오염된 식품에 리스테리아 모노사이토제네스가 포함되어 있다는 것은 예전부터 알려져 왔습니다.

식품 중 리스테리아 오염원과 중독 원인: 우유의 리스테리아 오염은 주로 분변에서 발생하는데, 이는 육류 도축 과정, 판매 과정, 식품 종사자의 손 등에서 쉽게 오염되기 때문입니다. 오염을 일으키기도 합니다. 이 박테리아는 냉장 보관 환경에서도 자라고 번식할 수 있으므로 냉장고를 사용해 식품을 냉장보관해도 그 번식을 억제할 수 없습니다.

리스테리아 중독 발생을 피하세요

리스테리아 모노사이토게네스는 더위를 두려워하지만 추위를 두려워하지 않기 때문에 전문가들은 이러한 음식을 외부에서 꺼낸 음식을 먹기 전에 철저한 건강검진을 실시할 것을 권고합니다. 냉장고를 가열합니다. 일반적으로 60~70℃로 5~20분간 가열합니다.

동시에 냉장고를 정기적으로 청소하고 청소해야 하며, 음식은 1주일 이상 냉장고에 보관하지 말아야 하며, 임신 중에는 냉장고에 보관된 음식을 먹지 마십시오. 장시간 동안 익히지 않은 음식이나 차가운 음식을 먹지 말고, 완전히 가열되지 않은 차가운 고기, 햄, 돼지고기 조림 등의 조리된 음식도 먹지 마십시오.

위 내용 참고 :

인민일보 - 냉장고 속에 병원균이 '살아있다'? 리스테리아 모노사이토제네스는 다양한 질병을 일으킬 수 있습니다

바이두 백과사전 - 리스테리아