오징어 실크의 일반적인 관행은 다음과 같습니다:
주요 재료: 셀러리, 오징어, 당근, 양념주, 생강, 파, 소금, 설탕.
주요 도구: 식칼, 냄비.
1. 오징어를 깨끗이 씻은 후 식칼로 채 썬다. 셀러리는 잘게 썰고, 당근은 조각으로 썰고, 생강은 채 썰고, 파는 잘게 썰어요.
2. 냄비에 맑은 물, 파, 생강, 양념주를 넣고 끓인 후 오징어를 끓는 물에 넣고 15 초 동안 데운 후 즉시 건져 얼음물에 담근다.
3. 셀러리와 당근은 각각 끓는 물을 넣고 30 분 동안 데우고 얼음물에 담그는 것을 건져낸다.
4. 냄비가 데워진 후 기름을 붓고, 기름이 4 할정도 뜨거울 때 생강을 넣어 향기를 낸다.
5. 오징어채, 셀러리, 당근을 넣고 10 초 동안 빨리 볶고 소금, 설탕을 넣어 간을 맞춘 다음 몇 번 볶으면 냄비가 나옵니다.