신선한 황화채에는 인체 설사 (고온에서 제거할 수 있음) 를 유발하기 쉬운 추수선알칼리가 함유되어 있다. 말린 황화채는 독이 없고, 사람의 신체건강에 유리하다. 예를 들면, 황화채는 비교적 건강한 뇌와 노화 방지 효능이 있다. 이는 레시틴이 풍부하기 때문이다. 이 물질은 기체의 많은 세포, 특히 뇌세포의 구성 성분으로 뇌 기능을 향상시키고 개선하는 데 중요한 역할을 하며, 동맥 안의 퇴적물을 제거하면서 주의력 집중력, 기억력을 떨어뜨린다 또 황화채는 혈청 콜레스테롤 함량을 현저히 낮춰 고혈압 환자의 재활에 도움이 되며 고혈압 환자의 건강채소로 사용할 수 있는 것으로 나타났다. 황화채에는 암세포의 성장을 억제하는 유효 성분도 함유되어 있고, 섬유질이 풍부하면 대변의 배설을 촉진시켜 장암종을 예방하는 식품으로 쓸 수 있다. 백합 성평, 맛 감, 약간 쓴, 간, 비장, 신장경; 해열 이뇨, 해독 붓기, 지혈 제거, 넓은 가슴, 양혈, 간, 이수통유, 이인넓은 가슴, 청리습열, 발유 등의 효능이 있다. 현기증 이명, 심계항진 답답함, 소변적초, 부종, 치질, 대변혈 등의 병을 전문적으로 치료한다. 주의: 피부 가려움증을 앓고 있는 사람은 음식을 먹지 않는다. 황화채에는 섬유질이 많이 함유되어 있어 위장병 환자는 신중히 먹는다.