음료 위생 기준은 무엇인가요?

1. "젤리 위생 표준" GB19299-2003

이 표준은 원료인 식용 접착제와 설탕에 적용되며 접착제 조리, 혼합, 충진, 살균 등의 과정을 거친다. 그것으로 만든 젤리 음식.

2. "병에 담긴(배럴) 식수에 대한 위생 표준" GB19298-2003

이 표준은 여과, 살균 및 기타 공정을 거쳐 처리된 식수에 적용되며 직접 마실 수 있도록 밀봉된 용기에 포장되어 있습니다.

참고: 천연 미네랄 워터와 병에 든(통) 정제수를 마시는 데 적합하지 않습니다.

3. "냉동 음료에 대한 위생 표준" GB2759.1-2003

이 표준은 아이스크림, 아이스크림, 아이스캔디 및 식용 얼음에 적용됩니다.

냉동음료 : 식수, 감미료, 유제품, 과일, 콩, 식용유 등을 원료로 하고, 냉동고형음료를 적정량의 향미료 및 색소를 첨가하고, 원료를 살균한 후 냉동시킨 것. .

4. "탄산음료 위생 기준" GB2759.2-2003

이 기준은 특정 조건의 탄산음료에 적용되지만 탄산음료에는 적용되지 않습니다.

탄산음료: 특정 조건에서 이산화탄소를 충전한 제품. 발효 과정 자체에서 발생하는 이산화탄소 가스를 포함하지 않는 음료. 완제품의 이산화탄소 함량(20°C에서의 부피 배수)은 2.0배 이상이어야 합니다.

5. "고형 음료에 대한 위생 표준" GB7101-2003

이 표준은 주스, 동물 및 식물 단백질, 식물 추출물 및 기타 수분 함량이 있는 원료로 만든 제품에 적용됩니다. 고체 음료 100g당 5.0g을 초과할 수 없습니다.

단백질 기반 고형 음료: 유제품, 계란, 계란 제품 및 기타 동식물성 단백질을 주원료로 하여 제조된 단백질 함량이 4% 이상인 제품(유무와 관계없음) 보조재료 추가.

일반 고형 음료: 주스 또는 볶은 커피, 차, 국화, 풀뿌리 및 기타 식물 추출물을 주원료로 하여 만든 단백질 함량이 4% 미만인 제품으로, 기타 첨가물을 첨가하거나 첨가하지 않습니다. 보조재료 .

6. "우유 함유 음료에 대한 위생 표준" GB11673-2003

이 표준은 신선한 우유 또는 분유로 제조되고 적절한 양의 보조 재료를 첨가한 해당 향미료를 함유한 음료에 적용됩니다. . 우유 음료.

7. "유산균 음료 위생 기준" GB16321-2003

이 기준은 신선한 우유나 분유를 원료로 하거나 식물성 단백질을 첨가하여 젖산균으로 가공한 음료에 적용됩니다. 해당 향미를 지닌 저온살균되지 않거나 멸균된 음료의 산성 박테리아 발효.

비멸균유산균음료 : 유산균에 의해 발효, 제조된 후 멸균처리를 하지 않고 제조된 제품.

살균유산균음료 : 유산균을 발효, 혼합한 후 멸균처리한 제품.

8. "식물성 단백질 음료에 대한 위생 표준" GB16322-2003

이 표준은 식물성 견과류, 펄프 및 대두 원료(대두, 땅콩, 아몬드, 호두 커널 등)에 적용됩니다. , 코코넛 등)을 가공, 블렌딩한 후 고압살균 또는 무균포장을 거쳐 생산된 우유빛 음료이다.

두유음료 : 대두를 주원료로 하여 분쇄, 펄프화, 취취를 제거한 슬러리에 물, 당액 등을 가하여 제조한 유액음료로서, 순수두유 등을 제조한다. 두유와 두유 음료.

코코넛 밀크(주스) 음료 : 신선하고 적당히 숙성된 코코넛을 원료로 하고, 과육을 가공하여 얻은 코코넛 밀크에 물, 설탕액 등을 첨가하여 만든 음료이다.

아몬드밀크(이슬)음료 : 아몬드를 원료로 하여 제조된 음료로서, 불림, 분쇄 등의 공정을 거쳐 얻은 슬러리에 물, 설탕액 등을 첨가한 음료이다.

기타 식물성 단백질 음료 : 호두, 땅콩, 호박씨, 해바라기씨 등을 원료로 분쇄 등의 공정을 거쳐 만든 슬러리에 물, 설탕액 등을 첨가하여 만든 음료

9. "병(통) 정제 식수에 대한 위생 표준" GB17324-2003

이 표준은 병(통) 정제 식수에 적용됩니다.

병(통)에 담긴 순수한 음용수: 음용수의 위생기준에 맞는 물을 원료로 전기투석, 이온교환, 역삼투압, 증류 및 기타 적절한 가공방법을 거쳐 밀봉한 물 첨가물이 전혀 들어가지 않아 그대로 섭취 가능합니다.

10. "차 음료에 대한 위생 표준" GB19296-2003

이 표준은 차 추출물 또는 농축된 인스턴트 차 분말로 만든 음료에 적용됩니다.

차 음료: 찻잎의 물 추출물 또는 여과, 정화 및 기타 공정을 거쳐 농축된 액상 인스턴트 차 분말로 만든 차 수프, 과일 주스, 분유, 유제품 및 이산화탄소를 첨가할 수 있습니다. 차 수프에.

11. "과일 및 야채 주스 음료에 대한 위생 표준" GB19297-2003

이 표준은 과일, 야채 또는 그 농축 과일 및 야채 주스(펄프)를 원료로 적용됩니다. 주스에 다른 부형제를 첨가하고 의학교육네트워크(Medical Education Network)에서 편집한 후 해당 공정을 통해 직접 섭취할 수 있는 음료로 만들 수 있습니다. 이 표준은 저온 재구성 주스에도 적용됩니다.

저온 재구성 주스: 0℃~10℃의 온도에서 농축 주스(슬러리)에 주스(슬러리)가 농축될 때 손실되는 자연 수분과 동일한 양의 물을 첨가하고, 과육 본래의 색과 향을 지닌 제품으로 만들고, 일정량의 수용성 고형분을 함유한 제품으로 가열과정을 거치지 않고 0℃~4℃의 온도에서 보관합니다. 직접 섭취할 수 있습니다.

12. "광천수 위생기준" GB8537-1995

이 기준은 천연광천수의 원수 및 그 충진제품에 적용된다.

천연 미네랄 워터 마시기: 지하 깊은 곳에서 자연적으로 솟아오르거나 인공적으로 노출된 오염되지 않은 지하 샘물에는 일정량의 미네랄 염분, 미량 원소 또는 이산화탄소 가스가 포함되어 있습니다. 구성, 유속, 수온 및 기타 역학은 자연 변동 범위 내에서 비교적 안정적입니다.