이 술의 특징으로는 색깔과 향기, 식감 등이 있다.
1. 빛깔과 향기: 노을도리 건백와인의 빛깔은 황금색이며, 자몽, 파인애플, 사과 맛과 같은 풍부하고 다층적인 열대 과일 향이 풍부하다. 따뜻한 지역에서 생산된 노을도리 와인은 이국적인 분위기를 띠고 있는데, 그 맛은 바나나, 망고, 무화과 냄새가 많다.
2. 식감: 샤르도네 건백포도주는 중간 정도의 높은 산도를 가지고 있지만 신랄한 것은 아닙니다. 산도는 부드러운 느낌을 가지고 있으며 둥글고 자극적이지 않습니다.