꽃은 섬세한 농산물이기 때문에 운반과 보관이 쉽지 않습니다. 꽃을 따고 나면 호흡 기능이 약해지고, 수분을 쉽게 잃어버리며, 빨리 시들어 버립니다. 따기 후에는 신선도를 유지해야 꽃의 수명을 연장할 수 있습니다. (1) 꽃을 보관하기 전 준비
1. 꽃 따기 등급
꽃을 따는 가장 좋은 방법은 꽃봉오리 단계(주로 신선한 절화)에서 따는 것입니다. 따기 시에는 완전히 발달한 꽃봉오리를 선택하고 병든 꽃과 남은 꽃을 제거한 후 꽃의 개방성과 크기에 따라 등급을 매깁니다.
2. 꽃의 사전 냉각
꽃을 따서 등급을 매긴 후 원래의 성장 환경에서 분리합니다. 생물의 호흡이 빨라져 많은 양의 "열"이 발생합니다. 이러한 종류의 열을 "현장 열"이라고 하며 꽃의 보관 및 운송에 매우 해롭습니다. (2) 꽃의 냉장 보관 방법 소개
꽃 보관 준비가 완료되면 다음 단계는 꽃을 냉장 보관하는 것이다.
참고기준 : 보관온도 0℃~12℃, 상대습도 85%~95%.
꽃의 종류에 따라 보관 기간과 온도가 다릅니다. 다양한 꽃의 온도 요구 사항은 자유롭게 조정할 수 있습니다. 일반 꽃은 약 5℃이고 열대 꽃은 약 10~12℃입니다. 콜드존 꽃은 -5°C에서 냉장 보관해야 합니다.
참고자료: 꽃을 신선하게 보관하는 냉장창고와 냉난방창고에 보관하는 방법은?