말고기는 먹을 수 있다. 말고기는 육질이 부드럽고 지방이 적으며 독특한 향맛과 풍부한 영양가를 함유하고 있으며 간 기능을 회복하고 빈혈을 예방하고 인체의 면역력을 강화하는 효과가 있어 유럽 남미 아시아 다국적 요리 전통의 중요한 부분이다.
말고기를 가장 많이 먹는 8 개국은 매년 약 470 만 마리의 말을 소비한다. 말의 수가 많지 않고 가격이 비싸기 때문에 시장 보급률은 소와 양고기가 높지 않다. 말고기는 단백질, 비타민, 칼슘, 인, 철, 마그네슘, 아연, 셀레늄 등 미네랄이 풍부해 카자흐족의 유명한 전통 음식 중 하나다.
확장 데이터
네덜란드 국립방송국은 지난 12 월 프랑스에서 발견된 말고기 1 만여 킬로그램이 네덜란드 시장으로 유입된 것으로 확인됐다고 2014 년 01 월 14 일 보도했다. 네덜란드 정부가 발표한 정보에 따르면, 이 말고기는 프랑스 말 도살센터, 농장 실험실, 개인 채널에서 약 1 만 1000 킬로그램에 달합니다. 이들 말고기는 지난해 12 월 프랑스 관련 기관에 적발됐지만 결국 네덜란드의 5 개 육제품 회사로 유입됐다.
네덜란드 식품안전국은 이 기관이 이에 대해 조사를 벌이고 있다고 밝혔지만, 이 5 개 육제품 회사는 이미 이 말고기를 다른 육제품에 섞어서 시장에서 완전히 팔았다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 식품안전국은 계속해서 판매 기록을 통해 고객을 추적하고 가능한 한 이 말고기를 압수할 것이지만, 현재로서는 이 말고기가 대중을 건강 위험에 노출시킬 조짐이 없다.
작년에 말고기 풍파가 유럽 대륙을 휩쓸었다. 프랑스는 그해 3 월 쇠고기 제품에 말고기를 섞은 뒤 용의자 여러 명을 체포했다. 네덜란드는 지난해 4 월 유럽 다국적, 가짜를 섞을 수 있는 쇠고기에 5 만 톤을 리콜한 뒤 경찰도' 위조와 사기' 혐의로 일부 용의자를 체포했다.
인민망-네덜란드 시장 말고기 파문이 다시 1 만여 킬로그램의 말고기를 시장에 유입하다
바이두 백과-말고기