가오리를 맛있게 만드는 방법은 무엇인가요?

맛있는 가오리 만드는 방법은 다음과 같습니다.

마늘 가오리

재료: 가오리 1파운드, 생강, 양파, 마늘, 칠리, 후추, 요리용 와인 , 간장, 소금, 치킨에센스 적당량을 넣어주세요.

방법:

1. 가오리를 잘게 썰어 따로 보관해 두세요. 다진 마늘과 생강을 적당량 부어주세요. 냄비에 기름을 두르고 다진 마늘, 다진 생강, 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

3. 쥐가오리를 넣고 잠시 볶습니다.

4. 맛술을 넣고 적당량을 추가한다. 소금, 간장, 후추를 넣고 물을 조금 넣은 뒤 냄비 뚜껑을 덮고 잠시 끓인다;

5. 시작하기 전에 대파를 넣는다. 냄비.

두부조림

재료: 가오리 1파운드, 두부 300g, 팔각 1개, 다진 생강, 다진 파 약간, 후추 적당량.

방법:

1. 생강을 채썰고 대파를 적당량의 냄비에 부어주세요. , 스타 아니스, 통후추를 기름에 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

2. 맑고 깨끗한 가오리의 뼈를 제거하고 가오리 고기를 넣고 볶습니다. 색이 변해요

3. 연한 간장 적당량과 숙성 스모크 약간, 설탕 한 스푼을 넣고 소금, 치킨 에센스를 넣고 잠시 볶은 후 부어주세요. 뜨거운 물에 가오리가 잠길 정도로 물이 잠길 때 두부를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 약한 불로 20분간 끓인다.

4 .국물을 센 불로 끓이고, 가오리 두부 조림 완료되었습니다.

가오리 조림

재료 준비: 가래, 다진마늘, 양파, 생강, 맛술, 소금, 간장, 진간장

방법: < /p>

1. 달궈진 팬에 기름을 적당량 붓고, 양파, 다진마늘, 슬라이스 생강, 고추를 넣어 향을 냅니다

2. 준비한 우육을 넣고 색이 변할 때까지 볶은 후 맛술, 소금, 후추, 설탕을 넣고 골고루 볶아주세요;

3. 진간장 한 숟갈, 물 약간을 넣고 센 불에서 10분간 끓인 뒤 마지막으로 고수를 넣고 팬에서 꺼내면 간단하고 맛있는 가래조림이 완성됩니다.

가시 처리 방법:

광선을 잘못 처리하면 맛에 직접적인 영향을 주기 때문에 광선 청소도 매우 중요합니다. 먼저 가오리의 내장을 꺼내서 물로 깨끗이 씻어줍니다. 가오리에는 암모니아 냄새가 있습니다. 암모니아 냄새를 제거하려면 가오리 뒷면에 틈을 낸 다음 생강 조각과 백식초를 넣고 고르게 저어주면 암모니아 냄새를 효과적으로 제거할 수 있습니다.

어떤 가오리는 구입했을 때 신선하지 않아 집에 도착하기도 전에 죽는 경우가 많습니다. 이때 죽은 가오리는 소금물에 담가둔 후 깨끗이 씻어서 보관할 수 있다는 점 다들 주의하셔야 합니다. 비린내가 제거되면 가오리가 더 신선하고 부드러워집니다.