황주는 자주 언급되는 객가 단주와 찹쌀 막걸리이다. 쌀, 찹쌀, 조 등을 주원료로 하는 양조주의 일종이다. 알코올 도수는 일반적으로 8~20으로 낮으며, 저알코올 양조 와인입니다. 막걸리는 영양분이 풍부하며 알려지지 않은 여러 아미노산을 포함하여 21종의 아미노산을 함유하고 있습니다.
황주는 강한 향과 단맛, 부드러운 맛을 갖고 있으며 아미노산, 설탕, 식초, 유기산, 각종 비타민을 함유하고 있어 요리에 빼놓을 수 없는 주요 조미료 중 하나이다.
황주는 곡물을 원료로 하고 증류누룩과 증류약의 시너지 효과를 통해 만들어지는데, 주성분은 에탄올이지만 농도는 보통 8~20으로 매우 낮다. 오늘날 생활 수준이 향상됨에 따라 사람들은 모든 유형의 사람들이 마시기에 적합한 음료 와인의 품질에 대한 요구가 높아졌습니다.
막걸리를 마시는 방법은 여러 가지가 있는데, 겨울에는 뜨겁게 데워서 마시거나, 불에 데워서 마시는 것이 좋습니다. 여름에는 막걸리에 얼음이나 얼린 소다수를 추가하면 알코올 함량을 줄일 수 있을 뿐만 아니라 몸을 따뜻하게 해주는 효과도 더 좋습니다. 시원하고 상쾌하게 만들어 보세요.
확장 정보:
옐로우 와인은 곡물을 원료로 하고 밀 누룩이나 작은 누룩을 당화 및 발효제로 만든 양조주입니다. 역사적으로 북방에서는 막걸리를 만드는 원료가 기장이나 기장이었다.
남쪽에서는 쌀(특히 찹쌀이 최고의 원료임)을 막걸리로 빚는 경우가 많다. 송나라 이후에는 정치, 문화, 경제의 중심지가 남쪽으로 이동하여 막걸리 생산이 남부의 여러 성으로 제한되었고, 남송시대에는 소주 생산이 시작되었습니다.
원나라가 북쪽에서 인기를 얻기 시작하면서, 북쪽에서는 막걸리 생산이 점차 줄어들었습니다. 남쪽에서는 북쪽만큼 소주를 마시지 않았습니다. 막걸리 생산은 청나라 시대에 남부 소흥의 막걸리가 전국과 해외를 장악했습니다.
중국의 막걸리 생산은 주로 절강성, 장쑤성, 상하이, 복건성, 장시성, 광둥성, 안후이성 등지에 집중되어 있으며 산동성, 산시성, 대련, 허비성, 허난성에서도 소량 생산되고 있다. 그리고 북쪽의 다른 곳들.
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