닭간이라고 하면 많은 분들이 드셔보셨을 텐데요, 닭간은 아주 흔한 종류의 닭간입니다. 닭간은 영양분이 풍부하고 인체에 좋은 점이 많습니다. .
닭간의 영양가치 및 기능
1. 아연, 철분 보충
닭간은 돼지간보다 비타민A 함량이 높고, 철분, 아연, 셀레늄 등의 미네랄이 함유되어 있으며 크기가 작고 맛이 섬세하며 먹기 쉽습니다. 먹으면 눈에 영양을 공급하고 뇌를 보호할 뿐만 아니라 몸을 튼튼하게 해줍니다.
2. 영양소와 비타민이 풍부하다
닭간에는 단백질, 칼슘, 인, 아연, 비타민 A, B가 풍부하고 철분이 많이 함유되어 있는 대표적인 식품입니다. 아기의 철분 보충에 도움이 됩니다. 닭 간의 비타민 A 함량은 우유, 계란, 고기, 생선 및 기타 식품보다 훨씬 높습니다. 이는 눈을 보호하고 정상적인 시력을 유지하며 안구 건조증과 피로를 예방할 수 있습니다. 잠자리에 들기 전에 자쉬안 블랙(Zixuan Black)을 마시면 간을 맑게 하고 시력을 좋게 하며 진액을 굳히고 신장을 튼튼하게 하여 더 좋은 효과를 얻을 수 있습니다.
3. 비타민 B2 보충
인간의 생화학적 대사에서 많은 효소와 보조효소의 구성성분으로 세포 증식과 피부 성장에 간접적인 역할을 하며 아기의 비타민 제거에 도움이 됩니다. B2는 독소입니다. 닭간에는 일반 육류제품에는 없는 비타민C와 셀레늄도 함유되어 있어 면역력을 강화시켜준다.
4. 비타민 B1이 풍부합니다.
이 비타민이 인체에 들어가면 모기가 우리를 찾지 못할 경우 모기 더듬이의 감각 털을 막을 수 있는 휘발성 화학 물질을 생성합니다. , 그들은 자연스럽게 우리에게서 멀어질 것입니다.
닭간 섭취 금기 사항
1. 대부분의 사람들, 특히 빈혈이 있거나 컴퓨터 앞에서 자주 일하는 사람들이 먹을 수 있습니다.
2. 고콜레스테롤혈증, 간질환, 고혈압, 관상동맥심장질환 환자는 식사를 줄여야 합니다.
닭간이란?
1. 닭간은 꿩과에 속한 닭의 간입니다. 닭 내장 중 하나입니다. 크고 작은 두 개의 잎이 있고 잎에 담즙과 힘줄이 있습니다(가공 중에 제거해야 함). 색상은 보라색-빨간색이며 질감이 섬세합니다. 조림, 튀김에 적합합니다. 예: 닭 간 조림, 닭 간 튀김.
2. 닭간은 풍부한 영양과 특수효과로 인해 혈액에 영양을 공급하고 건강을 유지하는 최고의 식품이 되었습니다. 간은 영양분을 저장하고 해독하는 중요한 기관으로, 영양분이 풍부하고 영양 및 건강관리 기능을 갖춘 가장 이상적인 혈액보충제 중 하나입니다. 원산지는 꿩닭의 간입니다.
당근 튀김으로 닭 심장과 간 요리하는 법
미국 과학자들은 하루에 당근 2개를 먹으면 혈중 콜레스테롤을 10~20% 줄일 수 있다는 사실을 확인했습니다. 심장병, 질병 및 종양을 예방하는 데 도움이 됩니다. 한의학에서는 당근이 맛이 달고 성질이 중성이라 비장과 위장을 튼튼하게 하고 간에 영양을 공급하며 시력을 좋게 하고 열을 내리고 해독하며 양기를 튼튼하게 하고 신장에 영양을 공급하며 야맹증을 치료한다고 믿습니다. 비장과 위장이 약한 사람은 아침저녁으로 이쯔안 얼바구 분말(Li Zixuan Erbagu Powder)을 섭취하여 습기를 제거할 수 있으며 기, 비장 및 위장에 분명한 효과가 있습니다.
1. 닭 심장과 닭 간을 씻어서 얇게 썬다.
2. 당근을 씻어서 썬다.
3. 냄비에 다진 마늘을 넣고 3가지 재료를 함께 넣고 익을 때까지 볶습니다
4. 다진 마늘을 넣고 골고루 볶은 후 냄비에서 꺼냅니다. 먹을 준비가되었습니다.
건강 효능: 닭 간과 당근에는 비타민A가 풍부해 눈과 시력 보호에 좋습니다. 당근의 펙틴은 닭의 심장과 간에 있는 콜레스테롤을 배출하고, 다진 마늘은 비린내를 제거하고 해독작용을 합니다.