한국의 막걸리가 무슨 술이에요?

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한국의 전통주는 막걸리다. 막걸리는 찐 찹쌀, 자포니카, 밀가루 등에 주곡과 물을 섞어 발효시켜 만든 것으로 탁주, 농주라고도 한다. 막걸리는 한국 삼국 시대에 이미 있었다고 하는데, 역사가 매우 오래된 술이라고 한다. 막걸리의 색깔은 쌀을 파는 물처럼 탁한 색으로 알코올 함량이 6 ~ 7 도밖에 안 되는 저도주이다. 이화주는 고려시대부터 널리 전해 내려오는 대표적인 막걸리다. 막걸리용 주곡은 배꽃이 피었을 때 만들어졌기 때문에' 이화주' 라고 부른다. 그 후 언제든지 주곡을 만들 수 있게 되면서' 이화주' 라는 이름도 서서히 사라졌다. 백탁하고 떫은 탁주를 걸러내면 청철하고 환한 청주가 될 수 있다. 찹쌀로 양조하고 여과하지 않은 술을' 동주' 라고 한다. 막걸리가 달콤하고 맛있어서, 한 모금의 상쾌한 맛을 마시며, 늘 농번기 농민들이 갈증을 푸는 음료로 쓰인다. 막걸리는 술이자 건강식품이다. 막걸리는 때로 황제에게 공물을 바치는 공물이 되기도 한다. 어떤 종류의 막걸리든 15 ~ 6 종의 원료가 있어야 양조할 수 있다. 현재 건강에 대한 관심이 높아지면서 막걸리가 다시 인기를 끌고 있다. 막걸리의 알코올 함량이 낮기 때문에 막걸리를 마실 때 그릇으로 물을 마시는 것처럼 단숨에 마실 수 있고, "이봐! 정말 빠르다! " 한두 그릇을 마시면 배가 부르다. 요즘 사람들은 고려시대 몽골에서 전해온 증류주 소주 (요즘은 희석된 소주) 를 즐겨 마신다. 또 서방국가의 맥주도 매력적이기 시작했다. 그러나 탁주야말로 진정으로 서민의 술이며, 그로 인해 유래가 깊다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 한국의 술은 중국의 술과 완전히 다르다. 술을 마시기 시작할 때 맛도 없고 힘도 없는 것 같지만, 많이 마시면 의식을 잃게 되고 다음날 일어나면 머리가 아프다. 사실 한국 막걸리에 특별한 점이 있기 때문이 아니다. 중국인들이 백주를 좋아하고 독일인들이 맥주를 즐겨 마시는 것처럼 모두 음식문화와 생활전통의 전승이다. < /p>

채택오 < /p >