실패 없는 두부를 만드는 집에서 만드는 레시피?

초등학생 때부터 학교 교문에서 두부 푸딩을 파는 사람이 처음에는 한 그릇에 70센트였지만 지금은 한 그릇에 1위안이라니 기대가 컸어요. 한 그릇에 2위안인데 가격이 너무 비싸서 사장님이 아직도 좋아하신다고 하더군요. 이제는 큰 그릇의 설탕물에 두부 한 스푼을 섞으면 됩니다. 두 입만 먹으면 질려요. 지금은 집에서 만드는 법을 배우고 있어요. 부드럽고 맛있고 간편하다고 엄마가 칭찬하셨어요.

재료?

대두 150g

물 1200ml

락톤 3g

무장애 두부 꽃(슈퍼) 상세) 초보자들의 우회로를 피하는 방법은?

콩을 하룻밤 미리 불려두세요(당일 최소 2시간 정도 불려주세요)

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불린 콩을 착즙기에 넣고 물 1200g을 넣고 생두유를 만들어요. (두유기계를 이용해서 만드셔도 됩니다)

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최대한 섬세하게 만들어 보세요

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두툼한 거즈를 이용해 걸러낸 두유를 짜낸 찌꺼기를 버리지 마세요.

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냄비에 걸러낸 두유를 넣고, 백설탕을 한 숟가락(락톤의 신맛을 제거하기 위해) 넣고 끓입니다. 중간 불로 끓인 후 약불로 줄여 센 불로 2분간 조리하고 가끔 저어주며 위에 뜬 거품을 걷어냅니다. (어머님께서 검게 삶아주신 냄비는 무시하세요) 불을 끄고 3분 정도 놔두세요

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냉수 반그릇을 넣어주세요 밥솥에 물을 끓인 후 락톤 3g을 넣고 고르게 섞은 후, 밥솥에 익은 두유를 약 60cm 높이에서 붓고 밥솥 뚜껑을 덮은 후 보온 버튼을 눌러 15분간 보온하세요.

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두부 푸딩이 준비되었습니다. 일반적으로 저는 윗부분의 두부껍질이 싫기 때문에 얇은 윗부분을 살살 긁어냅니다

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두부푸딩을 그릇에 담고, add 설탕물 한 스푼을 곁들여 드세요(설탕물의 단맛은 개인 취향에 따라 다르므로 여기서 조리 방법을 가르쳐드릴 필요는 없습니다)

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먹자, 이런 그릇은 2~3분이면 완성되는데, 부드럽고 맛있다. 엄마도 만드는 법을 배우고 싶다.

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으음, 그릇 하나 더 가지고 큰 스푼으로 이렇게 큼직하게 긁어내고, 보르네올 설탕을 넣고 끓인 설탕물 한 스푼을 넣어주세요 우리 광둥 사람들이 좋아하는 건 정말 완벽해요.

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마지막 짧은 영상에서 얼마나 부드러운지 확인하세요

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단계를 따르면 좋아하는 두부 커드를 만들 수 있기를 바랍니다.