1, 재료.
신선한 닭 1 마리, 산초 적당량, 대재 3 개, 생강 3 조각, 건고추 6 조각, 양념주 적당량, 굴 소스 적당량, 맑은 물, 소금 2 숟가락, 생추출 적당량, 닭고기 2 숟가락, 노추출 적당량, 13 향 2 숟가락.
2 단계:
(1) 닭을 깨끗이 씻고 내장을 제거하고 칼로 잘게 다진다.
(2) 냄비에 물을 넣고, 물이 끓으면 잘게 썬 닭조각을 넣고, 약간의 재료주를 2 분 동안 데쳐서 건져낸다.
(3) 냄비에 기름을 태우고 후추, 양념, 말린 고추, 생강을 넣고 데친 닭조각을 넣고 볶는다.
(4) 생초, 노초, 굴 소스, 13 향을 넣고 20-25 분 동안 불을 덮는다.
(5) 소금, 닭고기 양념을 넣으면 먹을 수 있다.