말발굽 구이는 밀가루, 식물성 기름, 참깨를 주원료로 하여 특수 보일러에 굽는 음식의 일종으로, 원래는 회민과 상허 지역에 퍼졌다고 한다. 그 모양은 불이 붙은 말굽과 같습니다. 오븐이 있어서 행잉난로라고도 불리고, 팬케이크용 행잉난로라고도 불린다.
건륭제가 양쯔강 이남으로 갔을 때 건륭제에게 공물로 말굽 굽기를 바쳐 황제와 대신들이 크게 높이 평가했다고 합니다. 청나라 민속 화가의 그림 "Beijing Life Color Picture"에는 "케이크를 굽기 위해 매달린 난로를 감상합니다"라는 그림이 있습니다. 원화의 설명 텍스트에는 "남자는 점토 난로를 사용하여 장작을 태우고 잘랐습니다. 쇠 사슬 들보 사이에 흰 밀가루를 묻혀 참깨를 묻혀서 철판에 구워 만든 것을 매달아 떡이라고 합니다. 적어도 청나라에서는 팔렸습니다.
정보 출처: 산둥성 사랑 네트워크
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