소개: 매콤한 냄비 닭 날개는 꼭 먹어야 할 요리입니다. 만드는 방법에 대한 튜토리얼을 가져왔습니다.
재료
닭날개 500g, 감자 100g, 소금 적당량, 설탕 적당량, 픽시안 앙금 적당량, 후추 적당량, 맛술 적당량 , 대파 적당량, 생강 적당량, 마늘 적당량, 참깨 적당량, 고추 적당량
방법
1. 원료 준비
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2. 닭날개를 물에 담그고 반나절 정도 지난 뒤 핏물을 닦아내고 닭날개에 칼집을 내주세요. 대파와 생강을 잘게 썰어 따로 보관해 주세요
3. 닭날개를 깨끗한 대야에 담고 소금 1꼬집, 다진 양파와 생강을 뿌립니다.
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4. 화이트 와인 한 숟갈을 넣고 1시간 동안 재워주세요
5. 말린 고추 양파, 생강, 마늘을 잘게 썰어 따로 보관해 주세요
>6. 팬에 기름을 한 방울도 두르지 않고 팬 바닥에 닭날개를 뒤집어 놓고 불을 켠 후 약한 불로 가열해 주세요. 닭껍질에서 기름이 계속 나오며 팬에서 굽는 소리가 납니다
7. 한쪽이 익으면 뒤집어서 다시 튀겨주세요
8. 닭날개가 완전히 익으면 꺼내면 냄비에 닭기름이 많이 남을 거예요
9. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 썰어주세요
< p>10. 냄비에 남은 기름을 이용해 감자를 약불로 볶아주세요. 감자가 익으면 건져내주세요
11. 된장을 넣어주세요. 냄비에 넣고 약한 불로 붉은 기름이 나올 때까지 볶는다
12. 다진 양파, 생강, 마늘, 건고추를 넣고 적당량 넣어주세요. 개인 취향에 따라 후추
13. 닭날개를 넣고 계속 볶다가 설탕을 조금 넣어주세요
14. 그다음 감자 슬라이스를 넣고 고르게 볶아주세요. 감자와 날개의 표면이 소스로 완전히 덮여 풍미가 충분히 느껴지면 불을 끄고 장식용으로 참깨, 다진 파 등을 뿌려 풍미를 더할 수 있습니다.