1. 고등어 식범위는 비교적 좁고 육식을 전문으로 하며, 주로 작은 동물이나 행동이 느린 저서 동물을 먹고, 바다에서는 주로 물고기를 먹고, 갑각류는 다음으로 연체동물이 가장 적다.
2. 고등어, 일명' 철갑 상어' 는 어강, 철갑 상어목, 철갑 상어입니다. 연해 각지와 남북의 각 큰 수역에서 생산되어 대형 경제 어류이다. 세계에서 물 속에 사는 소수의 활성화석 중 하나로, 모든 물고기 중 영양가가 가장 높은 물고기로, 고등어알은 캐비아로 쓸 수 있다.
3. 인공담수양식, 몸무게가 5kg 이하인 고등어, 고기질이 비싼 연어보다 우수합니다. 사시미는 신선하고, 부드럽고, 바삭하고, 미끄럽고, 시원하며, 바닷가재보다 낫다. 연골 (고등어통체 연골), 피부, 지느러미, 간, 장 등은 최소 30 도 이상의 맛있는 요리로 조리할 수 있다.