양춘 국수는 상하이, 장쑤성 및 기타 강남 지역의 특산품입니다.
부드러운 국수, 맑은 국수, 흰 국수, 상하이 국수라고도 알려진 양춘 국수는 반찬이 거의 없는 수프 국수 또는 건면의 일종을 말하며 대만, 장쑤성에서 흔히 볼 수 있습니다. 그리고 상하이. 인기의 가장 큰 이유는 저렴하고 조리 방법에 제한이 없으며, 용수염 국수처럼 얇을 수도 있고 넓은 국수만큼 두꺼울 수도 있습니다. 보통 돼지기름과 간장만으로 양념을 합니다.
이름의 유래:
'자해'에 따르면 '양춘'이라는 단어의 유래는 다음과 같습니다. "음력 10월은 소양춘이며, 시장은 양춘(陽春)이 십(十)을 대표한다는 것이다." 명나라에 따르면 『오자조천』에는 “천지의 빛이라 4월은 춥고 10월은 따뜻하다. , 흔히 소양춘(孝陽春)이라고 부른다.” 이로써 음력 10월의 다른 이름이 소양춘(雨陽春)이라는 것을 알 수 있어 양춘의 의미가 10으로 더 확장된다.
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