우리 공업 수준이 발전함에 따라 식품 종류가 더욱 풍부해지고 생산 공예도 크게 향상되었다. 이런 환경에서 식품 안전은 종종 우리에게 간과된다. 우리 생활과 밀접한 관련이 있는 이런 물건은 오히려 위험을 숨길 수 있고, 자칫 우리를 절로에 오르게 할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 인생명언) 닭시산탕자 사건은 우리에게 경종을 울렸으니, 이 식중독 사건을 간단히 알아보자.
I. 친척과 친구들이 회식하지만 화근을 묻다
헤이룽장성의 계서시 지동현의 한 동네 주민인 왕모씨와 그의 친족 ***9 명이 집에서 회식하고 수제 산탕을 함께 먹었는데, 산탕은 옥수수가 발효된 후 갈아낸 막대 파스타라고 한다. 9 인 회식 직후 건강이 좋지 않은 각종 상태, 구토, 구토가 잇따랐다. 다른 친척들이 발견한 후 9 명이 연이어 병원으로 이송되어 치료를 받았다. 그러나 모두 치료를 받지 못했다. 그리고 지금까지 살아남은 유일한 이 여사는 세상을 떠났다. 이 식중독 사건의 영향은 확실히 너무 크다.
둘째, 중독의 원인은 무엇입니까
경찰 조사에 따르면 9 명은 식중독으로 구토물과 신체 내 잔류물에서 나온 것으로 나타났다. 치명적인 균류, 쌀누룩균산이 발견되었다. 그들이 먹는 신탕에서도 대량의 쌀누룩균산이 검출되었다. 시큼한 탕자는 당시 왕씨 가족이 자제한 뒤 냉장고에서 1 년 동안 냉동한 뒤 이번에 꺼내서 먹었다고 한다. 관련 조사에 따르면 산탕을 만드는 과정에서 발효 시간이 너무 길어 코코넛독 슈도모나스 누룩미아종에 오염되어 치명적인 쌀누룩균산이 생겨났다. 다른 사람이 독할 가능성을 배제하다.
셋째, 쌀누룩균산이 얼마나 대단한가
9 명의 사망을 초래한 원흉은 쌀누룩균산이 얼마나 대단한가. 관련 문헌에 따르면 쌀누룩균산은 내열성이 매우 강하며, 우리가 평소에 사용하는 끓는 물, 심지어 압력솥 안의 뜨거운 물도 쌀누룩산의 구조를 파괴할 수 없는 것으로 알려졌다. 쌀누룩균산을 먹으면 신장, 심뇌 등 중요한 장기에 심각한 손상을 입힐 수 있다. 그리고 현재 그를 박멸하는 특효약 을 개발하지 않았다. 일단 섭취량이 초과되면 사망률이 100 에 달합니다. 사실 북방의 일부 분식은 제조할 때 발효 시간이 너무 길다는 것을 조심해야 합니다. 물론 우리 발효 과정의 대부분은 문제가 없습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 하지만 어떤 특별한 경우는 확실히 어떤 치명적인 요인이 생길 수 있으니, 여러분 모두 식품 건강 문제에 더 많은 관심을 기울이고, 자신을 위해 가족을 위해 할 수 있기를 바랍니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 가족명언)