민어를 맛있게 끓이는 방법은?

필요재료 : 민어 1개/대파 1개/생강 1개/생선젓 적당량/소금 적당량/맛술 적당량/땅콩기름 적당량/ 사천 고추 한 꼬집.

(1) 먼저 민어를 깨끗이 손질하고 칼로 생선을 자른 후 생선 배와 몸통에 소금을 뿌린 후 맛술 적당량을 부어 30분 정도 절여줍니다.

(2) 파를 조각으로 자른 다음 생강을 얇게 썰어 따로 보관합니다.

(3) 민어를 양념한 뒤 찜통을 준비하고 냄비에 적당량의 물을 붓고 끓여주세요. 그리고 뚜껑을 덮고 10분 정도 쪄주세요.

(4) 시간이 지나면 생선을 꺼내서 찐 물을 버리고 그 위에 채 썬 대파와 남은 채 썬 생강을 얹고 찐 생선 검정콩 간장을 적당량 부어주세요. 소스. 냄비에 땅콩기름 적당량을 붓고 센 불로 가열한 후 사천고추를 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 민어 위에 부어주세요.