밀가루는 기초 재료로 다양한 간식을 만들 수 있다. 그중에서 비교적 흔히 볼 수 있는 것은 파기름전, 전병, 만두, 찐빵, 사오빙, 국수 등이다. 이 간식들은 식감도 풍부할 뿐만 아니라 영양가도 높기 때문에 사람들의 일상생활에서 중요한 음식이다.
파기름전은 밀가루로 만든 간식 중 하나로, 그 방법은 쉽게 배울 수 있다. 먼저 밀가루와 적당량의 물을 반죽으로 섞은 다음 프라이팬에 가열하여 양면이 황금색으로 튀기면 된다. 제작 과정에서 양파와 소금 등의 양념을 넣어 식감과 영양가를 높일 수 있다.
파기름떡 외에 밀가루는 팬케이크를 만드는 데도 쓸 수 있다. 밀가루와 물을 일정한 비율로 섞어서 반죽을 반죽한 후 얇게 밀어서 프라이팬에 양면황금색으로 가열하면 된다. 부침개는 계란, 채소, 육류 등의 재료를 첨가할 수 있어 영양이 풍부하고 식감이 좋다.