생선맛 가지
“예전에는 집에서 가지를 만들어 먹었는데 별로 맛이 없어서 잘 안 먹었어요. 집에서는 한 번도 만들어본 적이 없고, 시간이 된다면 생선맛 가지를 직접 만들어 보세요!”
재료
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가지 2개
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80g 다진 고기
부속품
피시안 두반장
30g
다진 파
조금
생강
< p>약간마늘
약간
설탕
적당량
p>식초
적당량
간장
15g
식용유
적당량 분량
생선맛 가지 만드는 법
1.
가지 2개를 준비하고 씻어서 따로 보관해 주세요.
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2.
가지 껍질을 벗겨주세요.
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3.
긴 스트립으로 자릅니다.
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4.
뜨거운 기름 40%를 넣고 튀겨주세요.
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5.
색이 녹색이고 부드러워질 때까지 볶은 후 꺼내주세요.
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6.
양파, 생강, 마늘을 잘게 썰어 따로 보관해 주세요.
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7.
나중에 사용할 고기를 다져주세요
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8.
팬을 달구고 기름을 두른 뒤 양파, 생강, 마늘, 다진 고기를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
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9.
픽시안 된장을 한 숟가락 넣어주세요.
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10.
볶은 가지를 넣고 볶아주세요.
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11.
간장, 설탕, 소금을 조금 넣어주세요.
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12.
물전분을 적당량 넣고 잘 섞어주세요.
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13.
물을 빼내고 불을 끄고 다진 청마늘을 조금 뿌려서 익혀주세요
13.
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14.
Min Ruyi 님의 작품\n생선맛가지
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생선맛가지 완성사진
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요리 팁
< p>가지의 경우 긴 둥근 가지를 선택하면 됩니다. 껍질을 벗긴 가지의 맛이 더 부드럽고 부드럽고 맛있습니다. 가지를 튀길 때 기름 온도를 40%로 설정하면 가지의 수분을 더 잘 가둘 수 있습니다. 비현 두반장(Pixian Doubanjiang)이 없다면 두반장 한 숟갈에 매운 기름 반 숟갈을 섞어 사용해도 됩니다. 마지막으로 센 불에 육즙을 모아보세요!시보레 뉴 사이오 3 차 최신 견적