찐빵 가루 전용 효소 제제의 역할은 무엇입니까?

찐빵 가루 전용 효소 제제

주요 구성 요소:

● xylanase ● 포도당 산화효소 ● 리파아제 ● α-아밀라아제 ● 아스 코르 빈산 ● 옥수수 전분

기능 및 기능:

■ 반죽의 레올 로지 조정

■ 반죽의 기계적 내성 향상

■ 찐빵의 부피를 늘리다

■ 찐빵의 내부 조직 구조 개선

■ 유통 기한 연장

적용 지침:

■ 권장 사용량: 300~800ppm

■ 사용하기 전에 제품 품질의 일관성을 유지하기 위해 제품 추가량을 미리 최적화해야 합니다