1. 신선한 계란과 생강, 양파: 달걀 껍질에는 작은 기공이 많이 있고, 생강, 양파의 강한 냄새는 사람의 기공을 뚫고 신선한 계란의 변질을 가속화한다. 시간이 좀 길면 계란은 악취가 난다.
2. 쌀과 과일: 쌀은 열이 나기 쉽고, 과일은 열을 받으면 수분을 증발시켜 마르고, 쌀도 수분을 흡수하면 곰팡이나 생충이 발생한다.
3. 빵과 과자: 과자는 건조하고 수분도 없고 빵의 수분이 많아 함께 넣으면 과자가 부드러워지고 바삭바삭해지며 빵은 딱딱해져 맛없다.
4. 오이와 토마토: 오이는 에틸렌을 피하고 토마토는 에틸렌을 함유하고 있어 오이를 변질시켜 썩게 한다.
5. 쪽파와 두부: 두부의 칼슘과 파 중의 옥살산은 흰색 침전물인 초산칼슘으로 결합되어 인체에 칼슘을 흡수하는 데 어려움을 겪습니다.
6. 두유충계란: 계란의 점액성 단백질은 두유에 있는 트립신과 결합되어 양자가 가져야 할 영양가를 잃는다.
7. 달걀볶음에 조미료를 넣는다. 계란 자체에는 조미료 성분과 같은 글루타메이트가 많이 들어 있기 때문에 달걀볶음에 조미료를 넣으면 신선한 맛을 더하지 않을 뿐만 아니라 계란의 천연 신선한 맛을 파괴하고 가린다.
8, 당근, 무를 섞어 먹는다: 무의 비타민 C 함량은 매우 높지만 당근에는 아스 코르 빈산 분해 효소라는 효소가 들어 있어 무의 비타민 C 를 파괴한다. 당근, 무가 배합되면 무 속의 비타민 C 는 거의 없어질 것이다. 뿐만 아니라, 당근은 비타민 C 가 함유된 채소와 함께 요리할 때 파괴자 역할을 한다. 호박이나 호박 등도 당근과 같은 분해 효소를 함유하고 있다.
9. 무와 과일을 함께 먹는다: 최근 몇 년 동안 과학자들은 무와 같은 십자화과 채소가 인체에 들어온 후 신진대사를 통해 갑상샘을 억제하는 물질인 티오시안산이 생겨났다는 것을 발견했다. 이 물질은 섭취량에 비례한다. 이때 귤, 배, 사과, 포도 등 식물성 색소가 많이 함유된 과일을 섭취하면, 이 과일들 중의 플라보노이드는 장에서 세균에 의해 분해되어 벤조산과 아위산으로 전환되는데, 이는 티오산이 갑상샘을 억제하는 작용을 강화하여 갑상샘종을 유발하거나 유발한다.
10. 해미와 과일을 함께 먹는다: 해미의 생선, 새우, 조류, 풍부한 단백질과 칼슘 등 영양소를 함유하고 있다. 탄닌산을 함유한 과일과 함께 먹으면 단백질의 영양가를 낮출 뿐만 아니라 해미의 칼슘과 탄닌산을 새로운 소화하기 어려운 물질로 결합하기 쉽다. 이 물질은 위를 자극하여 불편함을 일으켜 복통과 구토를 일으킵니다 탄닌산이 많은 과일로는 감, 포도, 석류, 산사나무, 청과 등이 있다. 따라서 이 과일들은 해산물 요리와 동시에 먹어서는 안 되며, 2 시간 간격으로 먹는 것이 좋다.
11. 우유와 귤을 함께 먹는다. 우유를 마시면 귤을 먹는다. 우유 속 단백질은 먼저 귤 속 과산과 비타민 C 를 만나 응고되어 소화흡수에 영향을 주고 복부팽창, 복통, 설사 등의 증상을 일으킬 수 있다.