어렸을 때 매년 봄 4월, 5월이면 마당에 고시나무 꽃이 활짝 피어 있었고, 고운 고시나무 꽃향기가 상쾌했습니다. 더욱 놀라운 것은 이때가 괴초밀밥을 먹을 때라는 점이다.
이제 상하이에 도착하니 다시는 고삼꽃을 본 적이 없어서 향수를 불러일으키고 고향의 맛을 느껴보고 싶습니다.
재료
셀러리 1캐티
밀가루 적당량
양파, 생강 적당량
< p>소금, 고춧가루 약간밀밥 만드는 법
노란 셀러리를 씻어서 잎을 제거하고 잘게 썬다
조금 더한다 소금을 넣고 잘 섞은 후 마른 밀가루를 서서히 넣고 섞으면서 셀러리 표면에 마른 밀가루가 고르게 붙도록 합니다. 밀가루는 셀러리와 밀가루 혼합물이 손에 달라붙지 않을 만큼만 넣어주세요.
혼합된 밀가루를 가습천으로 케이지에 고르게 넣어주세요.
서랍에 뜨거운 물을 붓고 센 불에 10~15분간 쪄주세요.
면을 삶는 동안 마늘과 쪽파를 다지고 고춧가루를 넣고 뜨거운 기름을 부어주세요.
15분 정도 지나면 밀밥이 쪄지는데 먹을 때 양파와 마늘 소스를 섞어서 먹으면 된다.
팁
물이 너무 많이 나오지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 밀밥이 너무 끈적거리고 맛이 나빠질 수 있습니다. 셀러리 외에도 다양한 녹색잎채소, 동부콩, 감자 등도 활용 가능하다.