식칼을 어떻게 갈아야 빠르고 날카로울 수 있습니까

식칼의 날카로움은 맷돌, 맷돌, 그릇 밑창 연마, 사포, 은종이 등의 방법으로 조작할 수 있다.

1, 숫돌

먼저 내칼날을 갈다. 칼을 날카롭게 할 때 식칼과 숫돌을 3 ~ 5 도 (각도가 작을수록 채소를 자를 때 힘이 절약됨) 로 앞뒤로 갈 때 이 각도를 거의 그대로 유지한다. 외날을 다시 갈다. 식칼과 숫돌을 5 ~ 8 각도로 만들고, 칼날면은 잘린 음식이 식칼과 잘 분리될 수 있도록 보장하지만, 너무 커서는 안 된다.

2, 숫대

현재 많은 가정용 공구 세트에는 모두 칼을 갈고 있습니다. 식칼이 충분히 날카롭지 않으면 칼로 직접 칼을 갈고 갈 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 칼명언) 한 손에는 칼을 들고, 한 손에는 칼을 갈고, 칼봉은 교차해서 갈고, 몇 번 하면 곧 날카로워지지만, 이렇게 연마하는 식칼의 날카로움은 비교적 짧지만, 연마 시간은 짧아서 자주 연마하기 쉽다.

3, 그릇 밑창 연마

집에 숫돌이 없다면 도자기 컵 도자기 그릇으로 대체할 수도 있다. 도자기 밑단 한 바퀴는 매우 단단하고 거칠어서 숫돌과 비슷하기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 도자기, 도자기, 도자기, 도자기, 도자기, 도자기, 도자기, 도자기) 칼국수와 도자기 바닥은 큰 마찰력을 만들어 칼을 날카롭게 할 수 있다.

4, 사포

이 방법은 비교적 간단하다. 사포는 가는 사포를 선택해야 한다. 우리는 사포를 책상, 조리대 가장자리에 놓기만 하면 된다. 다듬는 방법도 20 도 정도 기울어져 식칼을 앞뒤로 반복해서 다듬는 방법이다. 한 가지 유의할 점은 반드시 힘을 잘 파악하고 안정된 힘을 유지하면 된다. 사포로 식칼을 2 분 정도 연마하면 식칼이 날카로워진다. 집에 사포가 있다면 이 방법을 시도해 보면 간단하고 수월할 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언)

5, 주석 종이

은종이를 은종이로 문지르고, 힘껏 식칼을 닦으면 식칼을 다듬는 데 쓸 수 있고, 갈아낸 칼도 날카롭고, 은종이는 가위를 갈는 데도 쓸 수 있어 방법이 더 간단하고 빠르다.