거위 고기가 영양가가 더 높습니다.
오리고기에는 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮습니다. 오리는 차가운 성질을 지닌 물새이다. 『Daily Materia Medica』에 따르면 오리고기는 “오장삼음(五臟삼음)을 보양하고, 피로로 인한 열을 없애고, 혈액을 자양하고 수분을 빼주며, 위장에 영양을 공급하고 체액생성을 촉진한다”고 한다. ". 한의학의 치료원리인 "열은 냉을 가져온다"에 따르면, 특히 열이 있는 사람과 몸에 열이 있는 사람에게 적합합니다. 변비와 부종이 있는 사람은 오리고기를 먹으면 가장 효과가 좋다. 여름에는 큰 생선이나 고기를 삼키기 힘들지만 영양가가 풍부한 오리고기는 특히 여름과 가을에 먹기에 적합합니다. 열. >>오리고기의 영양
거위는 초식성 가금류로, 거위고기의 단백질 함량은 22.3%로 닭고기, 오리고기보다 약간 높지만 지방 함량은 약간 높습니다. 닭고기보다 높고 다른 고기보다 훨씬 낮습니다. 거위 고기는 지방 품질이 좋으며 불포화 지방산 함량이 최대 66.3%, 특히 리놀렌산 함량이 최대 4%로 다른 고기보다 높고 인체 건강에 유익합니다. 또한 거위 고기에는 인간의 성장과 발달에 필요한 다양한 아미노산이 포함되어 있으며 그 구성은 인체에 필요한 아미노산 비율에 가깝고 흡수력과 소화력이 좋습니다.
거위고기는 위장을 보양하고 갈증을 해소하며 기를 보하고 오장(五臟)의 열을 풀어주는 효능이 있다. 그래서 '거위국을 마시고 거위고기를 먹고, 너는 일년 내내 기침을 하지 않을 것이다." 정리하자면, 거위 고기는 단백질 함량이 높고, '좋은 지방'이 풍부하며, 영양 균형이 더 잘 잡혀 있어 닭이나 오리에 비해 '우위'가 있습니다.
오리고기는 비타민B군과 비타민E가 비교적 많이 함유된 고기이다. 식용 오리고기 100g에는 약 10mg의 수용성 비타민 B가 함유되어 있으며, 그 중 6-8mg은 니아신이고, 리보플라빈과 티아민은 마이크로그램의 비타민을 함유하고 있습니다. 니아신은 인체의 두 가지 중요한 조효소의 구성 요소로서 세포 호흡에 중요한 역할을 합니다. 그들은 탄수화물, 지방 및 단백질의 에너지 방출에 관여하고 지방산, 단백질 및 DNA의 합성에 관여합니다. 심근경색 등 심장질환 환자에게 보호효과가 있다. 1인당 하루 권장 섭취량은 15mg 정도이며, 오리고기는 200g만 먹어도 충분하다. 리보플라빈은 세포 산화 과정에서 중요한 역할을 합니다. 티아민은 각기병, 신경염 및 다양한 염증에 저항하는 비타민입니다. 성장기, 임신기, 수유기에는 일반 사람보다 더 많은 양이 필요합니다. 비타민 E는 건강한 산화제이며 인체의 과도한 자유 라디칼을 제거하는 역할을 하며 노화 방지 과정에서 중요한 역할을 합니다.
좋아하는 음식은 무엇이든 영양가가 높습니다. 아하하.
분석: 거위고기와 오리고기의 영양가는 무엇인가?
거위고기
소개하는 것은 Anatidae의 국내 거위 고기이다. 동의어: 거위, 국내 거위, 슈얀.
기능: 기를 보충하고 허기를 보충하며 위장을 조화롭게 하고 체액 생성을 촉진합니다. 적응증: 비장 결핍 및 약한 기, 체액 흡수 불능, 갈증 및 수분 부족, 신체 허약 및 영양실조.
성분 : 단백질, 지방, 칼슘, 인, 철, 구리 및 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C 등이 함유되어 있습니다.
자연과 풍미의 자오선: 맛은 달콤하고 자연은 중성입니다. 비장경과 폐경으로 들어갑니다.
용도: 요리 또는 달임.
참고: 내부에 습기와 열이 있는 경우에는 먹지 마십시오.
적용예
1. 거위 1마리에 황기, 당심, 참마, 대추를 각각 30g씩 넣고 실로 꿰맨 후 약불로 끓인다. 삶아 썩은 뒤 소금을 넣어 맛을 낸 뒤 국물을 마시고 고기를 먹는다. 비장과 위장이 허약한 것, 기(氣)가 부족한 것, 피로, 식이부족, 체중감소 등에 쓴다.
2. 거위살 250g, 아데노포라 인삼 15g, 참마 30g을 넣고 적당량의 물을 넣고 끓인 후 소금 약간으로 간을 해주세요. . 비음부족, 입이 마르고 마시고 싶은 증상, 적게 먹어도 배가 고프지 않은 경우, 묽은 변과 설사에 쓴다.
오리고기
소개하는 것은 오리과의 동물인 오리고기입니다. 동의어: 우(Wu), 지아푸(Jiafu), 슈푸(Shufu).
효능 음을 보하고 열을 내리며 비장과 위를 튼튼하게 하며 이뇨작용과 부종을 가라앉힌다. 효능 : 무력증과 골증발열, 가래가 적은 기침, 목이 마르고 현기증과 두통, 비장음이 부족하고 식생활이 부족하거나 수분이 부족하며 부종, 배뇨곤란이 있다.
성분: 단백질, 지방, 칼슘, 인, 철, 니아신, 비타민 B1, 비타민 B2가 함유되어 있습니다.
자연과 맛의 경락: 단맛, 짠맛, 약간 시원한 성질. 비장, 위, 폐, 신장 경락으로 들어갑니다.
용도: 요리, 달임, 조리.
참고: 비장 허약, 묽은 변 또는 외부 요인이 제거되지 않은 사람은 사용하지 마십시오.