흑돼지는 검은 체모, 균일하고 대칭적인 신체 구조, 튼튼하고 강한 팔다리, 이마에 수평 주름, 중간 크기의 귀, 부드럽고 처진, 적은 수의 몸을 가지고 있습니다. 표피 주름이 있고 복강의 부피가 더 큽니다. 크기는 크지만 바닥을 걸레질하지 않으며 평균 무게가 낮은 편입니다. 대표적인 흑돼지로는 라이우흑돼지, 동북돼지, 태호돼지, 티베트돼지가 있다.
1. 흑돼지는 어떤 돼지인가요?
1. 흑돼지는 몸 전체의 털이 대체적으로 검은색이고, 몸의 구조가 고르고 대칭적이며, 팔다리가 튼튼합니다. 힘이 세고 머리가 약간 길며 돼지의 이마에 있다. 가로주름(눈썹처럼 생긴 깊은 주름이 두 개 있어 쌍눈썹돼지라고도 한다)이 있다. 흑돼지의 귀는 중간 크기이고 부드러우며 처진 돼지 몸의 피부는 주름이 적고 목에 처진 살이 적으며 등과 허리가 비교적 곧고 복강이 크지만 바닥을 끌지 않습니다. 후면 바디는 전면보다 약하고 약간 높습니다. 평균 모돈의 젖꼭지 수는 12.7개입니다.
2. 흑돼지는 성장 속도가 상대적으로 느리고 체중도 낮다. 성체의 체중은 일반적으로 117kg 내외이고, 성체의 체중은 일반적으로 95kg 내외이다. 고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며 선홍색을 띠고 도체 살코기 비율은 46 정도입니다. 철분, 아미노산, 비타민이 풍부합니다.
2. 흑돼지는 어떤 종류가 있나요?
1. 라이우 흑돼지 : 번식력이 강함 (연간 평균 2배, 새끼 생존율이 높음) , 강한 먹이 능력, 고기는 부드럽고 풍미가 풍부하며 신선하며 스트레스 저항력이 강하며 하이브리드 장점이 분명합니다.
2. 북동부 토종돼지 : 강한 적응성(영하 20°C ~ 30°C 환경에서 출산 가능), 높은 산자수, 강한 내병성 및 잡종화 능력, 견고한 육질, 밝은 빛 색상 밝은 빨간색, 섬세하고 육즙이 많습니다.
3. 태호돼지 : 초생식능력(세계에서 가장 많은 새끼를 낳는 돼지 품종으로 시간이 지날수록 번식력이 강해진다. 3회 새끼를 낳은 후에는 새끼 수는 17두 이상), 강한 질병 저항성과 항균 능력, 빠른 성장 속도 및 높은 살코기 비율에 도달할 수 있습니다.
4. 티베트돼지 : 가혹한 고원 환경에 적응할 수 있고 질병에 대한 저항력이 강하지만 번식력이 낮음(첫 번째 모돈은 4.6마리, 세 번째 이상은 6.4마리), 천천히 무게를 잰다.