재료?
초어 한 마리
오화돼지고기 조각 한 줌
배추는 아기 요리만큼 크다
두부 한 근
단면장 동북친구한테 계속 물어봤어요. 이게 도대체 어떤 소스인지, 황두장과 두반장을 넣은 적이 있어요.
오래된 검은 소스
케첩
생펌핑
오래 된 펌핑
양념주
식초
대재
파 생강 마늘
소금소금
식물성 기름
냄비 재료: 흰 밀가루 또는 통밀면
옥수수가루 1: 1
효모 분말
미지근한 물
철솥생선찜에 떡을 붙이는 방법?
효모 분말은 미지근한 물로 1 대 1 의 밀가루에 붓고 섞은 후 반죽하여 뚜껑을 덮어서 준비한다.
생선은 큰 덩어리를 썰고 소금에 절인 소금, 생초, 양념주, 파 생강 마늘, 식초, 절임 등을 넣는다. 나는 밤새도록 절였다. 평소에 생선을 만들 때는 미리 절이지 않지만, 큰 불로 오래 끓여야 하는데, 생선이 깨질까 봐 절임을 제안합니다. 먹을 때 식감은 여전히 부드럽고 맛도 좋다.
생선을 담근 양념은 하지 말고 생선을 꺼내 준비한다. 큰 철솥은 데우고, 기름을 붓고, 파 생강 마늘 양념, 흑장, 달콤한 소스, 케첩 볶고, 생선 덩어리를 넣고, 양념주, 식초, 생초, 오래 피우고, 섞고, 볶는다. 그런 다음 물고기 없이 물 한 사발을 넣는다. 소금소금 세 스푼을 넣고 끓인 후 중간 불로 끓인다.
삼겹살과 생선은 동시에 솥에 넣어야 하는데, 누가 나더러 사지 말라고 했지, 생선찜은 20 여 분 동안 우리가 나가서 놀았어. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) 돌아올 때 불을 켜고 끓여 깨끗이 씻은 고기를 넣는다.
그리고 큰 두부와 배추로 자른다.
끓인 후 불을 돌려 떡을 붙이다. 반죽을 잡아당기고, 둥글고, 납작하게 누르고, 크게 빚고, 냄비 가장자리를 붙이면 된다. 한 바퀴 붙이고 뚜껑을 덮고 큰 불을 켜세요. 15 분에서 20 분 정도 변색하면 됩니다.
좀 더 얇으면 바삭해요.
팁
냄비 바닥에는 식당과 마찬가지로 국물을 걸러서 반찬을 끼울 수 있도록 작은 찜판을 넣어야 한다. 떡가루를 붙이는 것은 좀 부드러워야 하고, 미지근한 물과 함께 해야 한다.