어린 뱀장어는 물벌레, 지렁이, 로티퍼, 클라도케란, 유충 등을 먹습니다. 성체 뱀장어는 주로 지렁이, 작은 잡어, 달팽이 고기, 조개 고기, 새우, 올챙이, 작은 개구리, 곤충 등을 먹습니다.
야생 뱀장어는 일반적으로 물 속의 작은 물고기, 작은 개구리, 새우 등을 잡아먹으며 때로는 개구리밥이나 기타 수생 식물과 같은 물 속의 일부 식물도 먹습니다. 인위적으로 사육된 장어에는 지렁이와 일부 동물 내장, 쌀이나 두부 찌꺼기 및 기타 사료를 먹입니다. 장어의 몸은 가늘고 뱀 모양이며 몸길이는 약 20~70cm, 몸길이는 최대 1m에 이른다. 몸의 앞면은 둥글고 뒷면은 옆면이 편평하며 꼬리는 뾰족하고 가늘며 머리는 길고 둥글다. 입은 크고 끝이 뾰족하며 위턱은 약간 돌출되어 있고 입술은 잘 발달되어 있으며 위턱과 아래턱과 구강에 미세한 이빨이 있다.
장어의 생활습관
장어는 열대성 온대성 어류로 강, 호수, 도랑, 벼 등에서 생활할 수 있으며 적응력이 강하다. 필드에서 살아남으세요. 낮에는 거의 움직이지 않고 밤에는 굴에서 나와 먹이를 찾습니다. 아가미는 덜 발달되어 있으며 입의 내벽과 목구멍은 호흡 보조 기관으로 사용되어 공기를 직접 호흡할 수 있습니다. 물 속의 산소 함량이 매우 낮은 경우에도 생존할 수 있습니다. 물에서 나온 후에도 피부가 촉촉하게 유지된다면 며칠 내에 사망하는 일이 없습니다.
장어는 다양한 작은 동물을 잡아먹는 잡식성 물고기로 여름에 가장 왕성하게 먹이를 찾는다. 장어는 겨울이 되면 동굴 깊은 곳에서 동면을 하며 겨울잠을 자게 되는데, 봄철 장어는 에너지를 많이 소모하고 먹이도 많이 필요하기 때문에 봄은 장어낚시에 좋은 시기이다.