소금 과다 섭취의 위험:
1, 고혈압
다이어트가 너무 짜다는 것은 고혈압을 일으키는 직접적인 위험 요인이며, 고혈압은 동맥죽상 경화, 관심병, 뇌졸중 등 심뇌혈관 질환의 주범이다. 미국 뉴잉글랜드 의학지 (New England Medical Journal of Medicine) 에 실린 한 연구에 따르면 전 세계적으로 매년 소금 과다로 인한 심혈관 질환으로 사망하는 사례가 165 만 명에 이른다.
2, 위 부상
위질환은 불량한 음식과 밀접한 관계가 있으며, 고염식품은 위점막을 손상시켜 위염이나 위궤양을 일으킬 수 있다. 특히 절임식품이나 가공식품에는 소금이 더 많이 함유되어 있으며, 가공 과정에서 아질산염이 많이 생겨 장기적으로 먹으면 위암을 유발하기 쉽다.
3, 소금이 너무 많으면 주근깨
소금이 너무 많으면 볼에 주근깨가 생길 수 있다. 음식에서 동물성 지방과 단백질만 섭취하면 간 기능에 영향을 주어 주근깨가 더욱 눈에 띈다. 따라서 주근깨가 있는 사람은 과일과 채소를 대량으로 먹어야 한다. 또한 약물은 피부의 대적이다. 특히 수면제는 체내에 과다산성, 호르몬 불균형, 얼굴에 주근깨를 낳는다.
4, 골다공증
음식에서 나트륨이 너무 많아 신장소관의 재 흡수에서 과도한 나트륨이온이 칼슘이온과 경쟁하여 칼슘의 배설량을 증가시킨다. 한편 나트륨염은 사람의 갑상방샘을 자극하여 갑상방선소 분비를 증가시켜 파골세포막에 있는 아데노신 링화효소를 활성화시켜 골대사의 동적 균형을 파괴하고 골다공증이나 골절까지 일으키기 쉽다.
5, 감기
체내 염화나트륨 농도가 너무 높을 때 나트륨 이온은 호흡기세포의 활성화를 억제하여 세포 면역력을 떨어뜨린다. 동시에 구강 내 타액 분비가 줄어 구강 내 용균효소가 줄어 감기 바이러스가 호흡기를 침범하기 쉽다. 또한 혈중 염화나트륨 농도가 높아지면 체내 인터페론이 줄어들어 저항력이 떨어진다. 이 모든 원인은 인체에 감기에 걸릴 확률이 높아진다.
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