황뢰 선생님 같은 파기름비빔면 연습:
주재료 쪽파 12 개 국수 150 그램.
보조재 생으로 4 큰술 (60 밀리리터), 노로 1 큰술 (15 밀리리터), 면설탕 2 큰술 (30 그램), 옥수수유 6 큰술 (90 밀리리터), 익은 흰깨를 조금 피운다.
1, 재료 준비.
2, 쪽파는 깨끗이 씻고 칼로 썰고, 파잎 부분만 남겨 준비한다. 생초, 노초, 설탕을 골고루 섞는다.
3. 물이 끓으면 국수를 삶는다.
4. 삶은 국수에 찬물을 좀 주세요.
5. 냄비에 옥수수기름 6 큰술 (90 밀리리터) 을 붓고 50 할까지 데우고 파엽을 내려 작은 불을 켭니다.
6. 약한 불로 파 잎 부분을 서서히 까맣게 구워서 흰 참깨를 조금 넣으면 식욕이 더 좋아진다는 것을 명심하세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
7. 생으로 붓고, 오래 피우고, 설탕의 믹스 소스를 붓고, 거품이 꺼지도록 끓이면 비빔면 소스가 완성됩니다.
8. 국수를 건져 그릇에 넣고 스푼으로 파유 소스 두 숟가락을 떠서 국수 위에 덮습니다.
9. 먹을 때 비벼 먹으면 돼요.
10, 파 오일 비빔면의 완성품 지도.