밥계란떡
재료 : 계란 2개
재료 : 남은 밥 반공기
양념 : 설탕 약간< /p >
1: 계란, 밥, 설탕을 준비합니다. 2: 볼에 달걀을 깨뜨려 설탕을 넣고 고르게 섞어주세요. 3: 남은 밥을 계란물에 부어주세요.
4: 투명한 입자가 있는 쌀과 계란 액체를 넣고 섞습니다.
5: 팬에 기름을 얇게 바르고 밥과 계란물을 반쯤 붓고 팬 바닥을 편다.
6: 밑부분을 볶는다
이 떡은 개인 취향에 따라 달거나 짜거나 맛있습니다. 짠맛을 내려면 소금과 후추를 추가하고, 야채를 조금 더 넣어 표면을 조금 더 볶으면 바삭한 맛이 납니다. 부드럽게 튀겨서 부드럽고 밀랍 같은 맛이 납니다.
감자계란전
재료 : 감자 1개, 계란 2개, 밀가루 3큰술
재료 : 쪽파 적당량
양념 : 소금 1티스푼, 큐민 가루 1티스푼, 후추 1/2티스푼
단계:
1: 재료 맵. (감자, 달걀, 다진 파) 2: 큰 그릇에 물을 조금 채우고, 감자를 씻어서 껍질을 벗긴 뒤 직접 그릇에 갈아준다. (이렇게 하면 감자의 색이 변하는 것을 방지할 수 있습니다. 바로 작업할 경우 이 단계는 생략해도 됩니다.) 3: 소금, 커민가루, 후추를 넣고 잘 섞어주세요.
4: 계란을 깨서 잘 섞으세요.
5: 밀가루 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
6: 마지막으로 다진 파를 넣고 잘 섞어주세요.
7: 팬을 살짝 예열한 후 기름을 얇게 바르고, 불을 중약불로 바꾸고 감자와 계란 페이스트를 조금 넣어 팬 바닥이 펴지도록 합니다. (두께는 취향에 따라 다릅니다.)
8: 약 2분 정도 지나면 팬을 흔들면 케이크 바닥이 익습니다.
9: 뒤집어서 계속 튀겨주세요.
10: 서빙 후 취향에 따라 칼을 바꿔보세요. (돌돌 말아 통째로 드셔도 진한 맛이 납니다.)
그릇에 물을 너무 많이 넣지 마시고, 물이 너무 많으면 넣어주셔야 합니다. 밀가루를 더 많이 넣으면 튀긴 팬케이크의 향이 충분히 나지 않을 것입니다. 즉시 작업하는 경우 감자를 직접 갈아서 잘게 썰고 계란을 추가할 수도 있습니다. 팬케이크를 펴기 전에 팬을 너무 뜨겁게 가열하지 마세요. 팬이 팬에 닿자마자 팬케이크 반죽이 익어 흘러내리지 않아 펴기가 더 어려워집니다.
바닥이 익은 후 팬을 처음 넣을 때 편평하게 만든 후에는 움직이지 마세요. 팬을 흔들면 케이크가 팬 바닥에서 저절로 나옵니다.
이런 감자케이크는 양면이 살짝 노릇노릇해질 때까지 튀겨내면 더 고소한 맛이 나요.