재료 준비: 돼지 머리 한 개, 간장 두 숟가락, 식초 한 숟가락, 소금 한 숟가락, 파 한 숟가락, 후춧가루, 고추기름 한 숟가락, 닭고기 한 숟가락.
돼지 머리 고기 연습:
1. 돼지머리를 깨끗하게 쪼개서 귀고리, 눈가, 림프절덩어리, 코고기 연골, 잡동사니를 잘라냅니다. 맑은 물냄비에 데친 물을 20 분 정도 넣고 건져 깨끗이 씻어내세요. 그림과 같이.
2. 그런 다음 돼지 머리의 털을 뜯어내거나 횃불로 깨끗이 태운다. 우리는 다시 냄비에 물을 넣고 끓여 돼지두육을 넣고 끓인다. 그림과 같이. (마크 트웨인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 돼지명언)
3. 데친 물로 씻은 돼지두육을 맑은 물솥에 넣고 두개골과 함께 끓여 거품을 버리고 오성숙까지 끓인다. 약간 차갑게 건져 내고, 작은 조각을 고치고, 국을 대야에 붓고, 사용할 것을 명확히 한다. 그림과 같이.
4. 그리고 우리는 적당한 용기를 찾아 양념을 넣고 마늘 생강거품을 넣은 다음 간장 두 숟가락, 식초 한 숟가락, 소금 한 숟가락, 파 한 숟가락, 후춧가루, 고추기름 한 숟가락, 닭고기 한 숟가락을 넣는다.
5. 돼지두육을 건져내고 조각으로 썰어 용기에 붓고 섞을 수 있습니다. 마지막으로 우리는 그림과 같이 파를 뿌렸으면 좋겠다.
확장 데이터:
1, 돼지두육을 못 먹는 사람들
고혈압, 고지혈증, 당뇨병 등 만성 질환, 다이어트하는 사람은 먹어서는 안 된다. 습열 가래가 정체되어 있는 사람은 신중하게 먹는다.
2, 돼지 머리 고기 적용 인구
보통 1 인당 먹을 수 있다. 특히 체질이 약한 사람이 먹기에 적합하다.
3, 돼지 머리 고기 식용 금기
돼지두육은 풍발병을 일으키는 물건으로, 풍사가 성한 사람은 누구나 돼지두육을 먹지 않는다.
참고 자료:
바이두 백과-돼지두육