풍미가 독특한 장판 오리는 어떻게 만들까요?

풍미가 독특한 장판오리는 수많은 사람들을 매료시키고, 현재 독점적인 비법이 공개돼 빨리 배워라.

모두 주흑오리를 먹어보셨죠. 맛이 진하고 입에 향기를 물며 많은 친구들이 가입했습니다. 하지만 오늘 제가 여러분께 가져온 이 장판오리 레시피는 당신이 열심히 하기만 하면, 완제품은 주흑오리보다 나쁘지 않아도 됩니다. 심지어 어느 곳에서도 주흑오리보다 더 맛있어요. 마음을 잃은 친구가 열심히 공부하면 가맹비가 많이 남는다. 괜찮으시다면 빨리 소장하세요.

원료: 오리 3 마리 (약 5000 그램).

향신료 레시피: 팔각 20g, 산관, 계피 각각 10g, 회향 6g, 진피, 사인, 카 다몬, 귀뚜라미, 백제각 5g, 향엽 5 개, 감초 3g, 나한고 1 개, 산초 10g.

조미료 레시피: 양념주 60g, 맥주 250g, 생연기 250g, 빙당 50g, 조미료 15g, 정염 120g), 홍곡 쌀 50g, 땅콩기름 100g, 참기름 25g, 레드오일 30g, 장미노주 20g.

야채 재료 레시피: 생강 50g, 파 150g, 말린 고추 25g.

제작 프로세스 및 절차:

1. 마오리는 도살한 후 솜털을 제거한 후 내장을 모두 깨끗이 처리하고, 흐르는 물 아래에서 피를 깨끗이 씻은 다음, 오리의 몸을 펴서 도마에 엎어서 무거운 물건으로 납작하게 눌렀다.

2. 깨끗한 대야를 생강조각 15g, 파 15g, 소금 100g, 후추 10g, 양념주 30g, 건고추 25g, 장미 이슬주 20g 에 붓고 적당량의 맑은 물을 붓고 잘 저어줍니다. 깨끗하고 납작한 마오리를 대야에 넣고 24 시간 동안 물에 담가 맛을 낸 후 건져낼 수 있습니다

3. 그런 다음 도구로 오리를 버텼다. 물기를 빼서 오븐에 오리를 넣고 천천히 표피가 파삭 파삭 할 때까지 구울 때 꺼내면 된다.

4. 향신료 팔각 20g, 산관, 계피 각각 10g, 회향 6g, 진피, 사인, 카 다몬, 귀뚜라미, 안젤리카 각각 5g, 향엽 5 조각, 감초 3g, 나한고 1 개를 뜨거운 물에 담가 20 분 후에 건져낸다 또 홍곡미를 다른 거즈백에 넣어 홍곡미백을 만든다.

5. 냄비에 불을 놓고 샐러드유를 넣고 남은 생강조각, 파를 모두 넣고 천천히 향을 볶아 깨끗한 물을 붓고 재료주 30g, 맥주 300g, 생담배 250g, 황색당 50g, 조미료 15g, 정염 30g, 참기름, 레드오일을 각각 30g 넣는다

6. 그런 다음 찌꺼기 재료를 걸러내고 큰 불로 수즙을 진하게 하고, 진한 국물을 간수한 오리에 부어 주시면 됩니다. 어서 와서 제 장향오리가 어떠한지 맛보세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)