참고할 수 있도록 한 편 주세요. 직접 정리해서 고쳐주세요.
내용제요식품은 사람들이 먹거나 마실 수 있는 다양한 완제품과 원료, 전통에 따라 식품이자 약품인 물건이지만 치료를 목적으로 하는 품목은 포함되지 않는다. 경제의 세계화에 따라 식품 위생과 안전이 주목받는 화제가 되고 있다. 최근 몇 년 동안, 세계 일부 국가와 지역의 식품 안전에 대한 악성 사건이 끊이지 않고 있으며, 식품 가공 과정에서 화학 물질과 신기술이 광범위하게 사용됨에 따라 새로운 식품 안전 문제가 끊임없이 발생하고 있다. 현대과학기술은 이미 상당한 수준으로 발전했지만, 식원성 질병은 선진국이나 개발도상국에서 효과적인 통제를 받지 못하고 여전히 국민의 건강을 심각하게 위태롭게 하며 오늘날 세계 각국에서 가장 주목받는 위생 문제 중 하나가 되고 있다. 따라서 식품 안전 문제 자체의 심각성에 대해 이 문제를 중시하고 대대적으로 해결하는 것이 시급하다.
키워드 식품 안전 위험 현황 식원성 질병 감독 상황 건의
첫째, 머리말
중국에는 사람들이 음식을 하늘로 삼는다는 말이 있다. 식품은 인류가 생존하고 발전시키는 가장 기본적인 물질적 조건이다. 중국에는 병이 입에서 들어온다는 말이 있다. 식품의 질이 안전하지 않아 사람들의 건강에 영향을 줄 것이다. 식품의 안전 문제는 전 인류의 생활, 생존, 지속과 관련이 있으며, 인류 발전의 중요한 과제이다. 바로 식품시장의 거대한 잠재력으로 사람들의 생활수준이 높아지면서 최근 몇 년 동안 우리나라 식품가공업이 전례 없는 발전을 이루면서 각종 신형 식품이 속출하고 있다. 매일 우리가 텔레비전을 켜고 신문을 뒤적거리기만 하면 다양한 식품 광고를 볼 수 있다. 거리로 나가면 쇼핑몰, 슈퍼마켓, 거리 노점에서도 식품이 시장의 주요 점유율을 차지하고 있다. 최근 한 시기, 각 업종의 투명성이 더욱 높아짐에 따라 식품의 품질 문제도 언론에 자주 노출되어 식품업계의 안전 문제가 가장 보편적인 관심사가 되고 있다. 오늘날 식품안전은 이미 우리나라 소비자들의' 심심 대환' 으로 소비자와 차세대의 건강과 안전에 관한 것으로, 현재 공공 * * * 건강에 가장 큰 위협 중 하나이다. 따라서 식품 안전을 중시하는 것은 이미 국민의 삶의 질, 사회관리 수준, 국가법제 건설을 측정하는 중요한 측면이 되었다. 우리는 세계적인 식품안전 문제를 보는 동시에 우리나라 식품안전법체계의 문제점과 부족을 이해해야 하며, 각급 관련 정부부처는 이 문제를 높이 평가하고, 우리나라의 식품안전법체계를 더욱 강화하고 보완해야 하며, 시대와 함께 전진하는 것은 현재 특히 중요하고 절실하다.
둘째, 중국의 식품 안전 현황
오랫동안 각종 불량식품에 대한 보도가 거의 우리가 3 분기마다 언론에서 볼 수 있는 주요 화제가 되었다. 예를 들어, 저질 분유, 저질 밀가루, 저질 쌀, 저질 콩제품, 염색 흰팬, 물고기, 술탄홍, 그리고 지금 들끓고 있는 멜라민 사건 등에 대해 긴 목록을 만들 수 있습니다. 자주 노출되는 식품 가공 중의 흑막은 소비자들에게 더 이상 낯설지 않다. 각급 감독부는 이에 대한 법 집행 검사도 멈추지 않고 매년 설날, 설 등 주요 명절 전에 법 집행 검사를 강화하고 2007 년에는 전국 식품안전위험 대조사를 실시했다. 또' 중화인민공화국 * * * 과 국식품위생법',' 중화인민공화국 * * * 과 국농산물 품질안전법',' 광동성 식용 농산물 품질안전법' 등 각종 법과 조례를 잇달아 제정해 식품안전의 정비력에 대한 우리 나라의 철완력이 있음을 알 수 있다. 하지만 여러 해 동안 각급 감독부의 업무는 노력하지 않았다고 할 수는 없지만, 뒤이어 나오는' 트리플라민' 성분이 포함된 식품이 계속 노출되면서 사람들의 생명건강을 심각하게 위협하고 있는 것처럼, 제철에 우리는 조마조마할 수 있었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언)
현재 우리 나라 식품안전 분야에는 미생물로 인한 식원성 질병, 재배 양식 방면의 농약 잔류와 수약 잔류, 생산경영자의 법 준수 의식이 희박하고 식품 생산 신기술 응용으로 인한 식품 안전 문제, 환경이 식품 안전에 미치는 영향 등 다섯 가지 문제가 있다. 이런 문제들로 인해 우리나라 식품 생산업의 발전이 매우 불균형하게 되었다.
우리나라에서 두 건의 큰 식품 안전 사건이 발생했는데, 지금까지도 여전히 가슴이 두근거린다. 함께 1988 년 초 상해에서 발생한 오염된 모초를 시민들의 식용으로 폭발한 갑간 대유행사건으로 당시 환자가 31 만 건에 달해 많은 인원이 숨지고 상하이 시민들이 출국 (외지 참조) 이 제한되고 식품 수출이 반품돼 경제적 손실이 막심했다. 또 1997 년 12 월 홍콩에서 발생한 고병원성 조류인플루엔자, 이 사건은 우리나라 가금류 수출에 큰 영향을 미쳤다. 최근 몇 년 동안, 국민의 건강을 해치거나 심지어 생명을 위협하는 식품 안전 방면의 중대한 사건이 빈번히 발생하여, 그 수와 피해 정도가 날로 증가하는 추세를 보이고 있다. 2001 년 저장성의 설탕에' 흰 덩어리' 를 첨가한 사건이 발생했다. 충칭 "마오 헤어 워터" 간장 사건; 광동성의 열등한 쌀 사건; 장시성 복어 중독 사건; 내몽골 사망 원인 불명의 양고기 사건; 천진 주입 병 충전 간장 사건; 장시성 돼지 고기 가공 식품 사건 사망; 충칭 가짜 및 겉만 번지르르한 식품 사례의 불법 가공; 살코기' (즉 염산크렌테로) 가 함유된 돼지고기를 섭취하면서 항주시 식중독 60 여명과 광둥성 신의현 백여명의 식중독 사건이 발생했다. 오늘날의 말라카이트 그린, 수단 레드, 큰 머리 아기, 멜라민 사건 등등. 또 가짜 술, 농약 잔류물, 식품 또는 사료에 금지 물질을 첨가하여 발생한 식중독으로 인명사망과 대량의 인원이 집단 입원하는 사건이 발생하는 경우도 있다. 전문가들의 추산에 따르면 우리나라의 연간 식중독 보고와 관련된 총 인원은 2 만 ~ 4 만명이지만, 이 수치는 실제 발생수의 10 분의 1 도 안 된다. 즉 우리나라의 연간 식중독 인원은 약 20 만 ~ 40 만명이다. 여러 가지 사례와 수치로 볼 때, 이 시한폭탄이 우리 곁에 있어 언제든지 폭발할 수 있을 만큼 충격적이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 따라서 식품 안전에 대한 정비는 식품 안전 계수를 높이고, 우리가 안전하게 먹고, 안심하고, 이런 일은 잠시도 늦출 수 없다.
셋째, 식품 안전 위험의 주요 요인
이 일련의 식품 문제를 자세히 돌이켜보면 우연이 아니라 현재 특수한 조건 하에서 다방면의 사회경제적 도덕적 요소 * * * 가 함께 작용한 결과라는 것을 알 수 있다. 우선 농산물 재배와 식품 가공 시의 부적절한 조작으로 농약, 화학비료 남용, 가공 과정 오염 등이 발생했다. 또 우리 나라는 현재 계획경제에서 시장경제로의 전환 기간에 처해 있는데, 기존 제도는 새로운 경제 형세에서 분명히' 힘이 따르지 않는다' 는 것이 일부 불법분자들에게 기회를 제공하고 있다. 그들은 현재 법률의 맹점과 허점을 이용하여 불법 이윤을 도모하기 위해 대대적으로 위조하고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 오셀로, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 오셀로, 지혜명언) 현재 사회 대중의 식품 안전 관념에 대한 무관심도 식품 안전의 위험을 크게 가중시키고 있으며, 현재 사회의' 금전지상',' 이윤 1 위' 의 도덕관은 의심할 여지 없이 위조자의 위해성을 더욱 심화시키고 있다. 여러 가지 이유로 볼 때, 현재의 식품 안전 문제는 고립된 현상이 아니라, 우리의 현재 특수한 사회 환경과 밀접한 관련이 있다는 것을 발견하기는 어렵지 않다.
(a), 질병과 중독을 일으키는 방면에서 식품안전위험의 원인 분석
1. 화학비료 농약 등 인체에 해로운 물질이 농산물에 남아 있다
다시와 규정에 따라 농약을 남용하지 않기 때문에 우리나라는 매년 농약으로 인한 식중독 사건이 빈번히 발생하는데, 특히 채소에 남아 있는 유기인 중독은 더욱 그렇다. 채소에 남아 있는 유기 인은 인체에 흡수된 뒤 혈액을 통해 전신의 각 장기로 운반돼 중독을 일으키고 심할 때 생명의 위험이 나타난다. 우리나라 농산물 중 유기 인 잔류량이 국가 기준을 초과하는 현상이 비교적 두드러진다. 또 우리나라는 매년 대량으로, 초과, 부당하게 비료를 농작물에 적용해 비료가 토양에 남아 있는 잔여량을 점점 더 무겁게 하고, 화학비료가 부적절하게 적용되고 화학비료로 생산된 채소를 남용하는 것은 채소에 남아 있는 농약 못지않게 인체 건강에 위협이 된다.
질산염 자체는 독이 없지만 사람의 입과 위장에서 세균의 작용으로 아질산염으로 복원된다. 아질산염이 대량으로 모이면 중독을 일으킬 수 있고, 장기간 섭취하면 소화관 시스템 암을 유발할 수 있다. 유행병학 실험에 따르면 질산염과 아질산염과 식품에 내재된 아민류 화합물은 발암물질인 니트로아민의 전구체 물질로, 니트로아민의 유인암 시간은 인체 섭취량이 증가함에 따라 단축된다.
2. 항생제, 호르몬 및 기타 유해 물질이 조류, 가축, 수산물에 남아 있다
가금류, 가축, 수산물의 병을 예방하고 치료하기 위해 항생제, 술파민 등 화학약품을 대량으로 사용하면 종종 동물 조직에 약이 남아 있다. 수약 잔류물은 원약과 동물의 체내에 있는 약물의 대사산물을 모두 포함한다. 식품에서는 약물 자체의 부작용이나 내약성 세균 군체의 증가로 잠재적 건강 안전 문제가 증가할 수 있다. 최근 우리나라에서는 염산 크렌테로 ('살코기 정제') 도핑제로 새와 가축이 충분한 살코기를 생산할 수 있어' 살코기' 식품을 더 많이 먹는 소비자들이 중독반응을 일으키고, 심각한 사람도 사망할 수 있게 됐다. (윌리엄 셰익스피어, 살코기, 살코기, 살코기, 살코기, 살코기, 살코기)
3, 중금속 오염
중금속 오염이 식품 안전에 미치는 영향은 매우 심각하며 화학 오염의 범주에 속한다. 중금속 오염은 플루토늄 오염으로 비교적 심각하며 수은 납 등이 뒤를 이은 것으로 분석됐다. 대부분의 금속은 체내에 축적성이 있고 반감기가 길어서 급성 및 만성 독성 반응을 일으킬 수 있으며 기형 발생, 발암 및 돌연변이를 일으킬 수 있는 잠재적 위험이 있을 수 있다. 현재 우리나라 어린이들의 납 오염은 비교적 심각하다.
4, 식품 첨가물의 초과 사용
초과 사용은 인체에 해를 끼칠 수 있다. 품질 기술 감독 부서에서 검사한 결과 밀가루 중국 슈퍼리그 한도의 5 배에 증백제' 과산화벤조일' 을 첨가한 적이 있다. 절인 채소 중국 슈퍼리그 스칼라의 20 배 이상 벤조산을 사용한다. 음료에 과도하게 사용된 화학합성 감미료 등을 배로 늘렸다.
5, 독소 오염
독소 오염은 현재 매우 심각한 식품 안전 문제이다. 독소는 주로 자연계에서 유래하는데, 예를 들면 최근 몇 년 동안 우리나라에서 자주 발생하는' 독쌀' 사건, 즉 아플라톡신 오염이다.
6, 비 식품 가공 화학 첨가제 남용
식품 가공 제조 과정에서 식품법규의 허용 범위를 벗어나는 화학물질을 불법으로 사용하고 첨가한다 (그 중 대부분은 인체에 해롭다). 쌀가루 개선, 썩은 대나무 식감 개선,' 흰 덩어리' (화공 원료, 포름알데히드 차황산 나트륨) 등을 사용한다.
7, 열등한 원료의 식품 제조 사용
가공식품은 저질 원료를 사용하여 식품 안전에 큰 위험을 초래한다. 예를 들면: 죽은 가축 및 가금류로 조리 육류 제품을 가공하다. "폐유" 로 튀김 식품 등을 가공하다.
8, 위조 식품
최근 몇 년 동안 위조식품은 일부 지역, 특히 광대한 농촌 지역에서 제멋대로 횡행하고 있다. 예를 들면: 화학 합성 물질로 혼합 된 간장, 식초; 산업용 알코올로 가짜 술, 메탄올 가짜 백주 등을 만들다.
9, 병원성 미생물 통제 부당
식품의 원료와 가공 정도에 따라 미생물의 성장 조건이 결정되며, 식품 가공 제조 과정과 포장 저장 과정에서 자칫 잘못하면 미생물의 대량 번식이 발생할 수 있다. 우리나라에서 발생하는 집단 식중독은 대부분 미생물에 의해 발생한다. 우리나라에서 식중독을 일으키기 쉬운 병원 미생물은 주로 치병성 대장균, 황금색 포도상구균, 살모넬라 등이다. 병원 미생물에 의한 식중독 사건은 매년 발생하는데, 특히 기온이 높은 여름과 가을철에는 더욱 쉽게 발생한다.
10, 부패하고 변질된 음식 상장 유통
식품은 기본적으로 동식물 생물 조직을 주성분으로 한다. 이 물질들은 일정한 조건 하에서 일련의 화학과 생물 변화가 발생하여 인체에 해로운 각종 물질을 생산한다. 변질된 신선한 우유, 요구르트, 신선한 고기 등.
11, 유전자 변형 식품의 잠재적 위험
생명공학 제품의 출현은 또한 안전 문제를 야기한다. 오늘날 유전자 조작 식품은 이미 사람들의 식탁에 차려져 있으며, 유전자 조작 식품도 잠재적으로 위험할 수 있다. 인간의 면역체계 (유전자 표시) 를 손상시킬 수 있다. 알레르기 증후군을 일으킬 수 있습니다. 인간에게 독성이 있을 수 있습니다. 환경과 생태계에 해롭다. 인간과 인체에 대해 알 수 없는 위험이 있다.
(b), 식품 안전 감독 상태 및 운영자 품질 측면에서 식품 안전 위험의 존재 요인 분석
정부가 식품 안전 문제를 일관되게 중시하고 많은 노력을 기울였지만 식품안전은 사회경제 발전, 과학기술 진보, 사람들의 생활수준 등 다양한 요인에 의해 제약을 받고 있기 때문에 현재 우리나라의 식품안전에는 여러 가지 문제가 남아 있다. 그중 식품 생산 가공 분야 문제가 가장 심각하다. 식품 가공 기업의 절대다수 규모는 비교적 작다. 전국 기존 750 여만 개의 소형 식품 가공 작업장, 노점 중 80 명 이하의 수공방, 공예낙후, 위생 조건이 매우 열악하고, 20 ~ 30 이 업계 표준에 도달하지 못하고, 식품 첨가물을 과도하게 사용하는 현상이 비교적 심각하며, 식품 영양 지표가 요구 사항을 충족시키지 못하는 등. 또 식품유통질서가 비교적 혼란스럽고, 전국 식품경영업체가 350 여만개에 달하며, 대부분 자영업자, 필요한 식품운송시설이 부족하고, 경영관리가 낙후되고, 일부 식품 도매시장에는 효과적인 안전검사 수단과 품질관리 조치가 부족하다. 음식 소비 고리는 식품 위생 조건이 좋지 않아 일부 외식업 경영자들은 경영 자격이 없어 거의 모든 외식부문이 식품 원료에 대한 과학적 검사를 하지 않고 질병 예방에 대한 통제 조치가 부족하다.
1, 비대칭 시장 정보, 불완전
불완전한 정보의 존재는 패덕 행위의 출현과 시장 혼란을 초래하여 시장 실패를 초래하였다. 시장경제에서 생산경영자는 이익 극대화를 추구하고, 소비자는 효용 극대화를 추구하며, 서로 대립하는 둘 사이에는 식품 특성에 대한 충분한 * * * 정보를 얻을 때만 사회자원의 효과적인 배치를 실현할 수 있다. 그러나 식품안전품질특성으로 식품시장 매매 양측도 식품안전정보에 대한 이해의 불완전성에 직면해 있지만 이에 비해 식품생산자, 가공자, 판매자는 소비자들보다 식품의 농약 잔류, 미생물오염 등 관련 식품안전성에 대한 정보를 더 많이 알고 있다. 개인의 이익 극대화 원칙에 따라 정보 우위를 가진 식품 생산경영자는 자기도 모르게 자신의 정보 우세를 이용하여 허위, 누락, 구식 또는 오도된 정보를 제공하고, 심지어 부도덕한 수단을 취하여 그 위조품을 생산하고 고객에게 판매한다. 소비자들은 알 권리와 선택권 등 정보 점유에 항상 불이익을 받고 있다. 선택한 식품의 안전성에 대해 정확한 판단을 내리기 어렵고 시장경제의' 우승열퇴' 메커니즘이 실패할 수 있어 저질의 저질 식품이 고품질의 양질의 식품을 추방하는 현상이 발생해 결국 식품 시장 질서가 혼란스러울 수 있다.
2, 식품 안전의 외부 효과 문제
정규업체들은 외부 이익 창출에 대한 보상을 받지 않고 비정규 업체들이 외부 피해를 초래한 대가를 치르지 않았기 때문에 시장의 가격 메커니즘에만 의존한다면 불법 식품 공급업체의 행동은 타인을 손상시킬 수 있다. 손해를 초래할 수 있는 기회 비용을 고려하지 않고 정규업체들이 가져온 한계 수익을 얻을 수 있다. (존 F. 케네디, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 정규업체들의 경우는 정반대다. 가격 메커니즘의 실패, 즉 시장의 실패, 이 경우 위조품의 출현을 초래한다.
3, 기업과 소비자 간의 이해 상충
소비자들은 생산경영자와의 이해 충돌에서 약세에 처해 있으며, 일부 기업은 수단과 방법을 가리지 않고 소비자의 이익을 손상시킬 수밖에 없다.
이에 비해 식품생산경영자는 강력한 경제력을 가진 조직체로서 분산된 경제력이 약한 단일 소비자와 맞설 수 없고, 게다가 법률지식이 부족해 이익이 훼손될 때 종종 삼키기로 하거나, 대부분의 소비자들이' 공짜 승차' 라는 생각을 품고 있는 경우가 많다. 모두 다른 사람이 먼저 소송을 제기하고, 스스로 무료로 즐기게 하고, 최종 결과는 아무도 없을 수 있다는 것이다
4, 시장 경제에서 정부의 규제, 기능
식품시장 질서의 혼란을 초래한 또 다른 심층적인 원인은 간헐적인 것이다. 즉, 정부 규제와 기능이 완벽하지 못하고, 법 집행의 강도가 아직 충분하지 않다는 것이다. 규제 매커니즘의 조화성과 연속성 부족, 식품안전 집행 과정에서 규범화 부족, 법 집행처벌력 부족, 정돈 운동이 한 후 평온을 회복하고, 사회감독과 문제 처리 메커니즘의 부재, 식품공업 발전, 특히 식품과학 혁신 능력 유도에 관한 산업정책 부족 등 식품시장 질서의 관리가 간헐적으로 나타나고, 불법상에게 빈틈이 생기고, 식품안전의 질이 보편적으로 낮아 식품안전문제를 근본적으로 해결할 수 없다.
넷째, 식품 안전 강화를위한 몇 가지 제안
(a), "농지에서 식탁까지" 감독 강화, 식품 검사 연구 강화는 식품 안전을 보장하는 첫 번째 단계
농토에서 식탁까지 관리하는 식품안전보장체계를 실시하는 가운데, 검사 작업은 표준의 개정에 따라 끊임없이 개선되어야 한다. 검사 작업은 식품 원료, 생산 가공 과정, 운송 및 시장 판매 등에서 내부 자체 모니터링과 외부 감독 검사의 중요한 수단으로 식품의 품질과 안전에 직접적인 영향을 미친다. 식품의 안전 위생 지표 한도가 점차 낮아짐에 따라 검사 기술에 대한 요구가 높아지고 있으며, 검사 검사는 첨단 기술화, 속측화, 휴대화, 정보 * * * 로 나아가야 한다. 시스템의 식품 검사 기관을 설치하여 점차 사회화시키고, 과학적 검사 품질 보증 체계를 확립하고, 검사 기술 비축과 인원 비축을 강화하는 것은 전반적으로 우리나라 식품 검사 능력을 높이는 중요한 조치이다.
(b), 식품 안전에 관한 법률 및 규정을 더욱 개선하고, 식품 안전 감독 시스템을 합리화하고, 감독을 강화한다
시대에 뒤떨어진 법률 법규를 제때에 변경하고 개정하여 시대와 함께 발전해야 한다. 각지도 실제 상황에 따라 현지 업무 요구에 부합하는 지방성 법규를 제정할 수 있다. 현재의 식품 안전 상황에 직면하여, 기존 기초 위에서 위의 다섯 가지 측면을 더욱 강화할 것을 건의합니다. 하나는' 밭머리에서 식탁까지' 의 전 과정 품질 안전 통제를 강화하는 것입니다. 둘째, 식품안전표준체계를 강화하고, 식품표준제정원칙과 근거를 과학적으로 결정하고, 표준의 조작성을 강화하고, 표준체계와 국제관례를 점진적으로 실현하는 것이다. 셋째, 무공해 농산물, 친환경 식품, 유기농 식품 인증 등 각종 인증의 법적 지위를 강화하고, 상호 관계를 순조롭게 하고, 점차 통일된 식품 인증 승인 체계를 세우고, 운영 규범, 사회적 신용도가 높고, 국제 통행 규칙에 부합하는 식품 인증 기관을 육성하는 것이다. 넷째, 불량품 리콜 제도를 강화하여 안전하지 않은 식품을 조사하고 파기하기 위한 법적 근거를 제공한다. 다섯째, 식품 안전 비상 메커니즘을 강화하다.
(c), 원활한 식품 안전 정보 네트워크 구축
좋은 품질 신호 전달 메커니즘을 확립하면 식품 품질의 시장 실패를 해결하는 데 도움이 된다. 우리나라 식품 생산자들은 대부분 문화적 자질이 낮고 생산 규모가 작으며 식품 산업 사슬이 길어 정보 라벨 관리 등 역할을 하기 어렵다. 정부는 공공 * * * 정보 및 교육 교육을 제공하여 대중이 이익 위험을 가늠할 수 있는 충분한 정보를 가질 수 있도록 해야 합니다. 식품 안전 정보를 적시에 발표하고, 정기적으로 품질 추출 결과를 발표하고, 전염병 및 유독성 유해 오염 경보를 발표하고, 대중에게 필요한 예방 조치를 취하고, 평판이 좋은 기업에 대한 홍보 보도를 하고, 뉴스 매체와 공공 감독을 받을 것을 상기시킨다. 각종 식품 영양 정보 데이터베이스를 구축하여 소비자 생산자 식품 시스템 종사자에 대한 식품 안전 방면의 교육과 교육을 실시하다.
(d), 식품 안전 수준을 향상시키기 위해 다양한 수단을 종합적으로 사용
식품안전수준을 높이는 것은 법과 행정감독 외에도 경제와 기술 등 차원에서 * * * 함께 추진해야 한다. 경제 수단은 생산의 조직화 정도를 높이고 산업화 선도 기업과 농촌 경제협력기구의 지도와 대동 역할을 충분히 발휘하며, 분산 경영의 주체를 조직하여 품질 통제를 강화하고, 표준화된 생산을 실시하며, 규모 효과와 브랜드 효과를 실현한다. 시장 가격과 시장 수요에 따라 농산물 가공을 조절하고 가공 기업의 원료에 대한 수요와 원료에 대한 검사 감독을 통해 분산 생산을 유도하는 농가는 일정한 규모의 표준화된 상품 생산 기지를 구성해 생산, 가공, 판매 일맥을 이어받아 선순환을 형성하여 식품 가공의 모든 단계가 안전하다는 것을 보증한다. 품질 인증의 신뢰성과 권위를 높이고, 양질의 제품의 인지도를 높이고, 생산경영자가 성실의식을 강화하고, 생산경영행위를 규범화하고, 기술장비를 향상시키고, 공예조작과 검사 수단을 개선하고, 원료 생산, 제조 가공, 저장 및 유통 과정의 식품 안전 통제를 강화하여 농지에서 식탁까지 전 과정을 통제할 수 있도록 합니다. 식품 안전 사건에 대한 경제적 처벌을 강화하여 불법 제조업체의 위험 비용을 늘리고 위조품 생산을 근본적으로 억제하다. 기술수단은 기초연구와 식품안전관리 프론티어 문제 연구를 강화하고 식품 중 병원체, 농약, 수약, 화학오염물 등 유해 물질을 연구하는 빠르고 효율적인 검사 기술과 방법을 탐구하고 유해물의 최대 잔류 한도를 결정하고 식품안전검사기구의 실험실 조건과 인력 수준, 표준물질의 품질과 참조 기준 수준을 높인다. 선진적인 식품 안전 통제 기술의 기초 연구와 응용 연구를 전개하여 과학 연구 성과를 생산성으로 전환하도록 촉진하다.
참고 문헌
1, 정화영, 용일병. 식품안전과 식원성 질병의 통제. 중국위생감독지, 2002
2. 사민 영다의 중국 식품안전문제 분석 상하이 경제연구 2007 년 제 21 호
3. 이신입생 식품안전과 중국 안전식품의 발전 현황 식품과학 2008 년 제 02 호
4. 학기명 마리연 이경명 식품안전문제와 식품안전을 통제하는 조치 식품과 발효공업 2004 년 제 02 호
5. 탕천수 설이 우리나라 식품안전현황과 대책 식품공업과학기술 2002 년