신선한 죽순을 보존하는 방법

죽순을 싱싱하게 보관하는 방법.

1. 봄 죽순을 캐든, 봄 죽순을 사든 신선하고 부드러운 것을 골라야 맛이 좋다.

2. 봄 죽순의 겉 껍질을 제거하세요. 이것은 먹을 수 없는 부분입니다. 다음으로 봄 죽순을 물에 씻은 후 반으로 잘라서 데칠 준비를 합니다. 냄비에 물을 붓고 물이 끓으면 소금 한 숟가락을 부어주세요.

3. 봄 죽순은 소금을 넣은 후 데쳐 보관해야 봄 죽순의 유해 물질을 효과적으로 제거하고 쓴 맛도 제거할 수 있습니다. 15분 정도 데친 뒤 봄 죽순을 꺼내 찬물에 헹궈 표면의 수분을 완전히 건조시킨다. 4. 다음으로, 봉지나 상자에 들어 있는 봄 죽순의 양이 한 끼 식사에 충분할 정도로 신선하게 보관할 수 있는 봉지나 상자를 몇 개 준비하세요. 말린 봄 죽순을 봉지나 상자에 담아 밀봉한 후 냉장고에 넣어 얼려주세요. 5. 신선도를 오래 유지하려면 반드시 냉동실에 보관해야 한다는 점 참고하세요. 냉장고에 보관하면 며칠 내에 상할 수 있으므로 권장하지 않습니다. 드시고 싶을 때 꺼내서 자연해동 하신 후, 손으로 짜서 물기를 빼고 조리하시는 것이 가장 좋습니다.